歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有麵食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。
白菜的季節吃白菜，老公買了一把小白菜，用這小白菜做了一些小白菜麵條，小白菜窩窩頭，還剩下來一小把小白菜就做一盤小白菜丸子吃吧。
說起來做素丸子，其實，方法非常簡單，只需要把小白菜摘乾淨後用清水清洗乾淨（最好用淡鹽水浸泡半個小時以上），濾幹水分後用刀切成小段，然後，剁成白菜碎（剁小白菜的時候加入少量的食鹽)，擠出小白菜中的白菜汁（白菜汁可以用來和面做小白菜麵條），用剩下的小白菜碎加入少許的花椒粉和胡椒粉，再加入一勺普通的中筋麵粉和一勺麵包糠，攪拌均勻後捏成圓球（丸子），最後用食用油把丸子炸熟（炸成金黃色）就可以撈出濾油。炸好的丸子可以直接食用，也可以做成糖醋丸子等丸子的美食來食用。下面就給大家介紹一下我的詳細的製作方法。
所需原材料：小白菜一小把，麵包糠一小勺，中筋麵粉一小勺，食鹽適量，胡椒粉少許，花椒粉少許。
第一、小白菜摘乾淨後清洗乾淨，清洗乾淨後最好用淡鹽水浸泡半個小時以上然後濾幹水分。
第二、用刀把小白菜剁成碎末，剁的過程中加上少許的食用鹽。
第三、把剁好的小白菜末擠出小白菜汁，白菜碎用來做丸子，白菜汁用來做麵條就可以。
第四、在白菜碎中加入適量的花椒粉和胡椒粉，再加入一勺中筋麵粉，一勺麵包糠。因為剁白菜的時候加了食鹽，現在就不加鹽了。
第五、攪拌均勻後用手抓一抓，讓白菜可以粘連在一起。
第六、用手把所有的白菜捏成丸子裝，當然，也可以用小勺舀成丸子。
第七、開火做鍋，鍋中加入適量的食用油，油不要太少。
第八、油燒至放入筷子起泡就可以放入整理好型的丸子。
第九、炸丸子的時候油溫不要太高，丸子炸至表面金黃色就可以撈出濾油就可以食用了。
當然，喜歡吃糖醋丸子或者紅燒丸子也可以用這丸子直接去做就可以了。
非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點讚、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧……