導讀:冬天進補,雞鴨魚肉都靠邊站,10分鐘做一大鍋,老人孩子都愛吃
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最近我的孩子開始吃輔食,我在想每天為他做飯的事,我周圍的同事說他們每天應該吃兩種以上的蔬菜和水果,以及肉,蝦等。即使每天走路,我都想知道今天我會為我的孩子做些什麼補充食品。是否有像我這樣的母親?不僅僅是被寵壞了,只是想讓孩子吃得好,營養均衡,健康成長。我真的不知道如何撫養孩子。我不知道父母的好意。自從我成為母親以來,我意識到父母無私地愛我們。
婆婆自己種了一些白菜,兩天前帶了些白菜回家。儘管有被蟲咬的痕跡,但它們是新鮮的,絕對綠色的蔬菜,沒有任何農藥。可以將這種捲心菜油炸和食用,或者您可以添加少量玉米面在家中為老人做餃子。我以前是為婆婆做的,她的老人非常喜歡。前天,我用大白菜為家裡的孩子和老人製作了營養又美味的湯,深受好評冬季補品中,雞肉,鴨肉和魚都站在一邊,十分鐘做一個大鍋,老人和孩子們都喜歡!今天,廚師將與您分享這道湯菜的食譜!
準備原料:大白菜,蝦,雞蛋,蔥,姜,澱粉,料酒,鹽,香油。
首先將白菜洗淨,白菜根容易積沙。清潔時,必須注意一次一洗,再洗兩次,否則會影響味道。
蝦肉中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養成分,很容易消化吸收,適合老年人和兒童食用,所以我選擇用蝦肉做這種湯。清洗蝦子後撈出蝦頭,蝦線和貝殼,只剩下蝦,然後用清水再次衝洗並切成小塊。如果家庭中的孩子很小,或老年人牙齒不好,可以將蝦切成泥,或使用破壁機製作蝦泥。我的寶寶15個月大,有幾顆後牙,所以我沒有砍太多。如果嬰兒很小,則應將蝦切碎,在切碎的蝦醬中加入一些切碎的蔥和姜,再加入一些料酒並醃製一會兒,以去除魚蝦。
將水燒開,加入一半的白菜,然後燙一下。加入白菜後,等待水再次煮沸,再煮半分鐘。用冷水將白菜疏通,然後冷卻。除去後,除去水並剁碎。嘗試將蔬菜切碎,但不要將其切成泥(當白菜去皮時,將水煮沸直到形成小氣泡後,可以加一點鹽,滴兩滴食用油,然後然後加入白菜,這樣燙後的白菜顏色是綠色而不是黃色。)
將切碎的捲心菜加入醃製的蝦醬碗中,打一個雞蛋,加入少許鹽,少許澱粉並充分混合,然後加入少許澱粉將其製成球形。如果添加過多,則球會變得粘稠,並像湯糰一樣變味。
將水倒入鍋中,燒開,然後中火加熱,挖出一小勺蝦和白菜泥,儘可能用勺子將其倒圓,然後將一勺子逐一放入鍋中然後將它們變成小丸子。將所有丸子放入鍋中後,將大白菜的另一半放入鍋中煮至丸子浮起,然後關火,再加兩滴香油以增強風味和天氣越冷,家人對這種湯的興趣就越濃,十分鐘煮一鍋,老人和孩子就可以吃鈣了。
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