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冬至被視為冬季最重要的節日，在民間更有冬至大如年的說法，北方人到了這一天都要吃餃子，而南方人大部分則要吃湯圓，也有吃麵條的，不過說實話，小廚雖然是南方人，從小在農村長大，從來沒有過過冬至節，也沒有在冬至這一天吃過湯圓和麵條，小時候冬天，家裡吃得最多的就是大白菜，自己家種的大白菜，吃起來帶點甜味，加點鹽簡單炒料就特別的好吃，這是我們冬天百吃膩的一道菜。
老百姓常說百菜不如白菜，冬季多吃蘿蔔白菜保平安，雖然冬至是冬令進補的最佳時節，但是也絕不能大魚大肉胡吃海喝，必須要節制，也要注意飲食清淡，多吃蘿蔔，白菜，蓮藕是非常不錯的，白菜的營養持豐富，冬天多吃白菜，比雞鴨魚肉都強，並且價格也便宜，昨兒碰上超市搞限時促銷，平常賣九毛的白菜竟然賣到三毛多一斤，遇上打折，運氣好，小廚一次性買了30斤，太合算了。冬天不懂吃白菜可真的虧，小廚今天分享一種白菜特下飯做法，朋友們試試看。特美味。
【豬肉白菜粉條】
食材：五花肉，紅薯粉，白菜，生薑，小蔥，生抽， 蠔油，食鹽，食用油
做法：
1、把五花肉洗乾淨，切成薄片，肉價比較貴 ，三十多塊錢斤，少放點，有肉香味就行了。
2、紅薯粉用溫水泡軟，泡軟之後用剪刀剪兩三刀，不然太長不方便食用。
3、一顆白菜，對半切開，取一半，再一分為二，切成條狀，清洗乾淨，瀝乾水分待用。
4、熱鍋涼油，放五花肉翻炒至焦黃上色，再倒入幹紅椒，生薑，小蔥頭一起翻炒出香味。
5、放入白菜翻炒均勻，再鋪上泡好的粉條，倒兩勺生抽，兩勺蠔油，一勺老抽，一勺鹽，一小碗的水，翻炒均勻，加蓋鍋蓋煮3分鐘。
6、開蓋之後，撒入一把蔥花點綴。哇，簡直是人間美味喲。特好吃。冬天我家吃得最多的食材就是它了。趕上打折，一次買了30斤，能吃個把月了。真合算。
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雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超7個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！