東北人過年這風俗,要趕馬車採購年貨,要吃粘豆包,堅決不剪頭髮

2020-12-23 農家記事

春節是我國最為盛大的傳統節日,是中國老百姓們鄉愁的源頭。小時候,過年意味著可以穿上新新的衣服,仿佛一美就能美一整年;小時候,過年意味著可以吃上甜甜的糖果,為數不多的糖果可以成為來年的追憶;小時候,過年意味著可以燃放刺激的煙花,那絢爛的美景蕩滌著充滿年味的炊煙久久不散。都說年,是孩子們的年,畢竟年對於大人來說可是有點痛苦的。2019年的春節,讓我們攜手遊走在東北的黑土地上,去感受與眾不同的春節習俗。年是東北遊子們最盼望的日子,因為終於可以吃上家鄉的粘豆包了,興奮之情溢於言表。

東北人辦年貨聲勢是非常浩大的,畢竟東北人都是大碗喝酒,大塊吃肉的,所以辦年貨的夥食一定要夠東北人吃到正月十五!年貨對於東北人的意義是不可估量的,因為這其中的每一個物件,都是出門在外的孩子最喜歡吃的。對於農民來說,與其說是圍著土地轉,不如說是圍著孩子轉。這些孩子都是從土地裡面生出來的,可是他們終究要飛向天空,遠離父母的懷抱。孩子忙的時候,過年也回不來,加上東北冬天難捱,很多東北農民只能望著皚皚白雪思念著自己的孩子。當我們到集市上的時候,誰買東西買的瘋狂,就是誰家孩子要回來了。

在過去,東北人買年貨都是都是一些婦女搭上村子裡唯一的一輛馬車,空空的馬車從村口消失,小半天后沉重的馬車從遠方駛來。離老遠就能聽到東北老娘們兒的大嗓門子,馬車所過的車轍四似乎也是剛出鍋的溫暖。如今的東北女人是東北男人手中的寶,買東西的都是女人,付帳搬東西的都是男人。日子過得不錯的,一輛小貨車就輕鬆把一大堆年貨帶回家。不變的是,車上依舊有著東北老娘們兒的大嗓門子。

東北人是非常勤勞的,在過年的這幾天,農村老娘們兒坐在炕頭上,一邊聊著家長裡短,一邊包著粘豆包。粘豆包有白色的和黃色兩種,不過最經典的還屬黃豆包。黃豆包是用黃糯米做成的,這些粘豆包小小的、黃黃的, 就像是一個個小太陽。當製作完成後,婦女們會把粘豆包碼在一片片苞米葉子上,這樣子蒸出來的豆包不會粘在蓋帘子上,又能充分融合苞米的香氣。咬上一口,黏黏的豆包似乎要將整個人都融化了。

在東北,總會有一些讓人匪夷所思的規矩。那就是正月裡絕對不能剪頭,如果剪頭的話就會死舅舅。這個不成文的規矩嚇得無論大人小孩都不敢在正月裡剪頭。農村的習俗總是很有趣,各位朋友,你們那兒過年有什麼不成文的規定嗎?有什麼好玩的事情呢

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  • 東北過年的習俗,趕馬車,蒸粘豆包,正月不剃頭
    以前的年味濃跟我們社會比較落後還是有一定關係的,那個年代,中國也是經歷了一場劫難,人們的溫飽都是很難解決的,所以過年的時候大家都會囤好多的年貨,這個時候人們的感覺上也是最幸福的,畢竟可以吃好吃的了,也能吃飽了,有錢了還能置辦一件新衣。
  • 東北人過年必備的粘豆包,有金有銀,還有蒸蒸日上的美好寓意
    東北人過年必備的粘豆包,有金有銀,還有蒸蒸日上的美好寓意今日大寒,俗話說小寒大寒整一年,馬上過年了,年貨備好了嗎?在東北過年粘豆包是必不可少的,小時候,過了小年家裡幾乎天天都要蒸各種食物,蒸年糕、蒸粘豆包、蒸饅頭,因為「蒸」有「蒸蒸日上」的象徵,而且蒸之前要發麵,「發」則意喻著「發財」,黃色和白色意為有金有銀,所以每到年根兒家家戶戶都會蒸上幾鍋粘豆包,借喻自己家來年「發財」,生活「蒸蒸日上」一年更比一年強。尤其是蒸粘豆包,那時候白面很少,豆包要蒸很多,不是一天就能蒸完的,連蒸幾天,那可真是蒸蒸日上!
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    地道的東北粘豆包來啦,掌握這2個做法,粘豆包軟糯好吃不塌餡。哈嘍,大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?臨近過年時節,相信很多朋友在刷美食視頻的時候,總能看到一些誘人的美食吧!
  • 東北過年五大主食,餃子排名第一,如果全吃過算你狠
    新春佳節將至,氣氛突然變得有些尷尬了,準備年貨都不知道準備什麼了,吃還是不吃,買還是不買,東北有一句俗話,小孩小孩你別饞,過了臘八就是年,東北過年要準備很多主食,以前有很多種小吃,如今流傳下來的美食不算太多了,城裡人更是少見,很多人都不認識了,隨著年齡的增長,這些美食漸漸變成文化遺產
  • 趕東北大集,體驗純真年味,快過年了,你想體驗下趕集嗎
    要是論年味兒,趕大集這種古老的方式應該是最具儀式感的,趕集有著網絡和電商模擬不出來的特殊年味兒!趕集源於農村,最先是為了方便購物與交易,規定一個固定的市場和固定的時間交易,這種集體去市場買東西的習慣俗稱趕集。提到東北,有著這樣一句話,只要身邊有一個東北人,周圍全部都會變成東北人!可見東北人的影響力極大。其極具特色的東北話及文化氛圍深深地影響著每個內地人。
  • 東北粘豆包,每年春節我都做,三個竅門掌握好,豆包光亮又筋道
    導讀:東北粘豆包,每年春節我都做,三個竅門掌握好,豆包光亮又筋道東北的臘月裡,特別冷,年豬殺完了,現在正是蒸粘豆包的時候,室外就是天然的大冰櫃,做多少都有地方凍,家家院子裡都有幾個大缸,裡邊裝的都是過年的硬貨。爸媽念叨著要給我寄點過來,我趕緊把自己做的黏豆包和備的肉給他們看,瞧著我有的吃了,這才不惦念了。
  • 東北過年習俗,這些你可能都不知道,哪些和你們習俗是一樣的呢
    我們這邊東北在辦年貨的時候,有很多的人是在集上買很多的蠟燭,紙馬,紅紙白糖,還有一些糖果或者是佐料等等。過年之前的這個集市是一年之中規模最大的,而且是人數最多的集,如果說我們家裡有小孩的話,還要是給小孩買新衣服的,這是從很多年之前就流傳下來的規矩習慣。
  • 東北人過年必備的「粘豆包子」,寓意蒸蒸日上,來年發財,還好吃
    這是東北的粘豆包,每到冬季家家戶戶都會包粘豆包,是用江米麵做的也就是糯米麵,裡面是豆餡,自己有時間就多包點粘豆包,無論生熟都可以直接冷凍保存,吃的時候蒸或者煎都是美味。我冷凍的是熟的粘豆包,吃的時候,再加熱或者加熱後煎一下,好吃的不得了,蒸熟後就可以吃了但是用油煎了蘸白糖會更好吃。粘豆包是兒時最甜美的記憶,因為吃粘豆包可以蘸糖或者蘸糖稀,還因為只有過年才能吃到粘豆包。
  • 東北特色美食粘豆包,做法簡單正宗,軟糯香甜,天天吃都不膩
    粘豆包,在東北又叫豆包,是東北的一種特色美食,東北人民家家戶戶的餐桌上都卻少不了這道美食,尤其是冬天,東北人都開始製作粘豆包,做好了都會儲存起來,家家戶戶都會做很多。有時候人們會錯把豆沙包也當成了粘豆包,其實豆沙包跟粘豆包完全不不同,豆包裡面主要就是以小豆等為餡兒做成的豆沙包,口感香甜,但是不是糯米,這一點大家別弄混了。
  • 南京新莊年貨展人氣爆棚將持續到1月21日
    年貨展可品嘗、可還價的這種「平易近人」的採購方式,及展銷產品的質優、價廉、物美、新鮮,對於採購年貨的市民的確很有吸引力。過年吃年糕、八寶飯是好多老南京人的一個習俗。記者看到這裡的八寶飯10元2盒,年糕有豬油、桂花、豆沙三種口味,10元錢3個,價格的確便宜。
  • 東北大集上的「稀罕年貨」,南方人難見到,有時候得託人買!
    東北大集上的「稀罕年貨」,南方人難見到,有時候得託人買!一轉眼,馬上又要過年了,作為一個東北姑娘,其實是非常喜歡東北過年的,因為家家戶戶都很熱鬧。在年前,大家都會到大集上去買年貨。前一陣小編就去了一次大集,在集市上小編看到了很多年貨,這些其實都是「稀罕年貨」,南方人就是來這裡旅遊都很見到呢,有時候還得託人買。這些都是什麼呢?讓我們來看看吧!一、粘豆包東北的粘豆包如今是多麼的出名,曾經雖然是家家戶戶都有的,而且還不愛吃的美食。
  • 粘豆包酸菜火鍋,殺豬菜烤冷麵還有鍋包肉,去東北必須得嘗嘗
    粘豆包酸菜火鍋,殺豬菜烤冷麵還有鍋包肉,去東北必須得嘗嘗說到東北,很多人都會想到那裡豪爽的人和極富有感染力的東北話。雖說東北人比較粗獷,但在美食方面卻是一點都不含糊,今天就跟大家說幾樣去東北必須得吃的美食。
  • 聽了幾句東北話,你真的了解東北嗎?這才是東北人的生活
    我呢,是一個東北農村的孩子。今天吶,我們來一起聊聊東北的風俗習慣。我感覺,東北話是世界上最霸氣的語言,怎麼說都霸氣。你看南方人怎麼說話『別說話,再說話把你的頭敲碎』你看霸氣嗎?一點兒都不霸氣吧。就為了有口飯吃,你們說野蠻,不野蠻能活下去嗎?前段時間呢,韓國又要申請非遺了,又把東北的火炕申請。那你們要申請,那鄉村愛情算韓劇呀?東北人熱情好客你去東北人家做客來上炕炕頭熱乎,而在過去,在東北農村有非常多的風俗習慣。有四大風俗習慣呢最普遍。記得小時候,秋天剩下的白菜。
  • 東北大集上的特色年貨,南方人看了心動,恨不得都帶回家!
    只有在過年的時候才能夠一家人真正的團聚,還能夠吃到各種各樣特別美味的食物,最重要的是有「年感」,但是最讓小編幸福的是,過年的時候可以和家人們一起去趕大集,大集上擺滿了各種琳琅滿目的貨物,讓人看的眼花繚亂,恨不得將每一種食物都帶回家。在學生時代,最開心的事情就是每次回家都能夠恰逢家裡的大集。
  • 東北特色粘豆包,超詳細的做法,軟糯筋道不塌陷,做一次吃半個月
    說起粘豆包,東北地區的人基本上都吃過,大部分人還會自己做。以前一個東北朋友跟我講了粘豆包的製作過程,首先是做麵團,將大黃米洗淨泡5個小時,曬乾再磨成粉,得到黃米麵後加入適量的糯米粉,先用開水燙麵,揉成麵團後醒發一夜再揉光滑。餡料選擇可以用紅芸豆或者紅小豆,泡發煮熟再搗碎。
  • 聽說東北人就愛吃這一口粘豆包,教你做黃米麵粘豆包,家庭做法
    大家知道粘豆包嗎?這是來自東北滿族特色食物。這樣食物的存在是因為和滿族人傳統上喜歡黏性的食品,有利於在寒冷的天氣裡長時間地進行戶外活動。這都是小編上網得知的哦。在中國北方許多地區非常的普遍,是人們冬季餐桌不可或缺的主角。
  • 春節印象——東北農村的過年習俗
    這是淳樸的東北人對祖先的感恩和思念。殺頭年豬全家樂,冬包豆包講鬼怪殺年豬,是東北人迎接新年的一種重要方式。殺年豬一般在農曆的臘月,一年中最冷的時候,也是「年」的到來的序幕。一到臘月初八,家家開始籌備過年,趕年集、辦年貨、殺年豬、非常熱鬧紅火。
  • 粘豆包的做法 家常 粘豆包的做法家常做法
    粘豆包的做法 家常進入臘月後會先殺一頭豬,請村裡人吃一頓,以示慶祝。然後再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黃米作皮包上豆餡製成,幾乎家家都做,多則上百斤,少的也有幾十斤,可以吃上一個冬天。大年初一和初五吃餃子。
  • 教你做東北黃米粘豆包,東北人冬季必備美食,蘸上白糖好吃又過癮
    粘豆包不但營養均衡,也是粗糧細作的先河。作為東北的傳統美食,每年冬季,小編都會做上幾次上鍋蒸熟,蘸上白糖吃。可是,隨著現在生活水平的提高做粘豆包的人是越來越少,但還是有不少的人就是懷念這一口。今天,小編就分享給你們粘豆包的做法,一起來學學?
  • 東北的粘高粱面,做成顏色獨特的豆包
    粘高粱豆包東北的粘高粱面,試了幾種做法,分別上傳原料:粘高粱面、紫薯、山楂糕、紅豆棗泥餡。做法步驟:第1步、粘高粱面先取全部量的三分之一,用開水燙麵,燙成稀麵糊,再逐漸加入生麵粉,活成軟硬適中的麵團,蓋保鮮膜靜置鬆弛40分鐘第2步、紫薯蒸熟,按2:1的比例加入山楂糕,打泥做染色劑第3步、餳好的粘高粱面,取一塊團球拍成園餅,抹上自製染色劑