大家知道粘豆包嗎？這是來自東北滿族特色食物。這樣食物的存在是因為和滿族人傳統上喜歡黏性的食品，有利於在寒冷的天氣裡長時間地進行戶外活動。這都是小編上網得知的哦。
在中國北方許多地區非常的普遍，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季開始的時候製作，然後放入戶外的缸中保存過冬。聽著真的很有意思對吧？
那麼今天就和大家分享一下怎麼製作的。但是和傳統上的可能會有出入，大家輕噴哦。
【食材準備】
紅小豆300克、黃米麵250克、糯米粉250克、麵粉60克（總的）、白糖80克、食用油30克、酵母3克、
【粘豆包的製作過程】
1、我們先準備300克紅小豆提前泡，發一晚上，控幹水分到蒸鍋裡。大火開始蒸，水開轉中火蒸一個小時。
2、碗裡準備250克黃米麵，加上30克普通麵粉，口感更加好，攪拌均勻。相當於160毫升左右的剛剛燒開的開水，開水和面，口感更加粘軟，攪拌至沒有乾麵粉晾至常溫。
3、小碗裡三克酵母加上十毫升涼水，攪拌至融化。倒進涼了的粉團兒裡，下手揉成團，多揉會兒，口感更加筋道。密封發酵至兩倍大；
4、250克糯米粉加上30個普通麵粉，攪拌均勻。加上160毫升左右剛剛燒開的開水，攪拌至沒有乾粉，後面的步驟和上一個步驟一樣。
5、現在紅豆煮好了，倒盆裡，一捏就爛就可以了，加上80克白糖，30克熟食用油，這樣做吃起來不會太幹。不喜歡也可以不加用哦。擀麵杖攪勻後按壓成泥，搓成小圓球備用。
6、黃米麵團發酵好了，裂紋是正常的，稍微按壓排氣，取一個搓圓，中間按出一個坑，放入做好的豆沙，用手掌收口，收口捏緊，收口朝下，捏成上細下粗的團，放蒸籠上。
7、糯米粉也發酵好了，按壓排氣取一塊兒搓圓，後面也是和上一個步驟一樣的做法。
8、涼水上鍋蒸，水開轉中火蒸十分鐘，蒸好再燜五分鐘出鍋，我們的家庭版粘豆包就做好了。
10、開始品嘗啦，以下是小編的品嘗感受：先嘗嘗糯米粉的，黏軟香甜，還帶著淡淡的發酵香味，裡面的豆沙特別細膩。黃米麵的吃起來也是特別黏軟，後邊兒帶一點點的苦香，夾著豆沙的香甜，基本是吃不出苦味，吃不慣的，可以蘸著白糖吃。心動了嗎？趕快試試呀。
【小貼士】
黃米麵，也稱糕面，是黍子去皮後成為黃米，再磨成的麵粉，黃米本是北方一種糧食，顏色淡黃，煮熟後很黏，味甘，性寒，無毒，在北方主要用來做一種傳統的糕。