天天減肥不離口，可天天管不住嘴……既然不能像別人那樣節食，就只能從食物上下手，一點一點的來。今天做了粘豆包，當然，是做了兩種，一種加糖的，一種沒加糖的。我覺得自己總是在自我催眠，我能吃胖了，也能讓自己吃瘦了……
如果想要吃可以瘦身的粘豆包，那就要從餡說起。紅豆，我們需要選擇赤小豆，而非紅小豆。我們先說說這兩種豆子的區別吧：赤小豆有久食瘦人的說法，還能除溼；而紅小豆常吃可潤膚；再說口感，赤小豆比較硬，不易煮爛，而紅豆在煮完之後會開花，容易爛，吃起來比較糯。
【無糖粘豆包】
【材料】麵粉：500克、酵母：5克、牛奶：300克、赤小豆、蜂蜜
【做法】1、先做紅豆餡。
我這是已經做好的，是那種有豆子顆粒的，而且並非細膩的豆沙餡。先將赤小豆用清水泡飽滿，然後將之煮爛，也可以用湯勺將煮好的豆子壓爛，這樣做出來的豆沙餡即有豆得味，還有顆粒感，當然，哪果不喜歡這樣的，也可以做成細膩的豆沙餡，只是這樣做太麻煩……我這是做好的紅豆餡，裡面並沒有加糖，這是加了一些蜂蜜增加豆沙餡的風味。
2、揉面。
將酵母先在牛奶中溶解，然後倒入麵粉中，一邊倒一邊攪拌，使之成為絮狀，然後揉成光滑的麵團，蓋上蓋子，發酵至2倍大。
3、發酵好的麵團，裡面都是蜂窩狀。
4、將發酵好的麵團揉面排氣，然後搓成長條，切成劑子，然後擀成麵餅。畢竟是想要吃了減肥的，所以可以將面劑子切得小一點，保證一頓飯吃1-2個就行。
5、取一個麵餅，然後放入紅豆餡，像包包子一樣包起來。我這紅豆餡有點溼，包的時候可能會費勁一點，如果不喜歡這樣，可以將紅豆餡上鍋炒一炒，使餡幹一些會更好包。
6、包好的粘豆包要二次醒發。怎樣知道是不是二次醒發好？可以用手掂一掂，如果感覺輕飄飄的那就是二次醒發好了。
7、醒發好的粘豆包冷水上鍋，大火燒開，水燒開後轉中火蒸12分鐘，關火。關火後燜5分鐘後再開鍋蓋。
【暖暖的提示】
1、紅豆餡用赤小豆。2、不要加糖，而是加蜂蜜調味。3、一定要二次發酵。
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