黃辣丁營養豐富，含豐富的蛋白質，肉質細嫩、鮮香、無腥味、刺少，非常美味可口，怎麼做都好吃。 魔芋是高纖維低熱量的健康食材，有清腸胃等功放。魔芋本身無味，但容易入味，與黃辣丁一起燒，吸收了黃辣丁的鮮香味就變得美味可口，加之魔芋的口感較好，讓整道菜更加讓人迷戀......
準備食材：黃辣丁、魔芋和姜、蔥、蒜等輔料。
黃辣丁是商家打理好的，回家用清水洗一遍即可。
蒜去皮切片、姜切絲、蔥洗淨切段。
將魔芋切成2釐米左右等寬，1釐米左右厚，7釐米左右長的片。放入開水鍋中煮15分鐘，撈出瀝乾水分，備用。（煮過的魔芋口感更勁道）。
鍋內放入100毫升食用油，開火，倒入蒜、姜、豆瓣醬炒香。
加入300毫升清水，加入醬油、白糖、鹽、花椒麵，煮開，煮開後再煮5分鐘，將調料煮出味。
倒入黃辣丁、魔芋，蓋上鍋蓋，煮5分鐘就煮熟了，關火。
撒入蔥、雞精，推勻，裝盤。