哈嘍，大家好，歡迎來到小依聊美食。中國美食向來有博大精深，對於吃這一件事，我們國家的人都是很認真的在研究，即使是隨意的街頭小吃，也能變成媲美高檔餐廳的美食。今天，小編就帶大家了解一下廈門的名吃，燒豆花。
燒豆花是廈門眾多小吃中的一員，也是很多廈門90後童年最美好的記憶，小攤販們把木質的蓋子掀開，露出裡頭熱騰騰白嫩嫩的豆花，舀一勺豆花進塑料杯裡，放一勺白糖，再蓋上一勺豆花，簡簡單單一份甜食就足夠哄得挑嘴的孩童眉開眼笑。
現在要說廈門最有名的燒豆花，那一定得是李菊英燒豆花。李菊英是店主的名字，因為跟著兒子讀書才來的廈門。最初是擺攤賣豆花，後來生意不錯就開了一家豆花店，她家的豆花小料非常豐富，生意非常火爆，每天都要開到十一二點。
這兒的豆花有兩種，甜豆花和鹹豆花。甜豆花加了白芸豆、紅腰豆、花生、薏米和芋圓，最後還要淋上長時間熬製的紅糖水，甜豆花口感有軟、有糯、有Q，也有脆，很是豐富，每一口都嚼著滿滿的，甜度也恰是順口。
鹹豆花裡面則是加了蝦米、蘿蔔乾、肉末、蔥花等小料，吃起來帶著淡淡的醬油鹹香，但不鹹口，嫩嫩的豆花裡嚼到炸過的蝦皮，格外香口，微鹹爽口，這一碗下肚，胃裡格外舒服踏實。
現如今，李菊英的豆花店已經開了第二家粉店，客人還是天天絡繹不絕。來廈門遊玩的朋友們一定要來嘗嘗哦！喜歡的朋友記得關注點讚，我們下次再見。