芝士火腿小麵包
By Petrus柏翠電器
簡單的鹹口小麵包，麵團裡包裹著香蔥、美式火腿以及芝士，烘烤的時候滿屋子香腸蔥花混合的香氣，特別饞人。一口一拉絲，兩口一個剛剛好，趁熱吃芝士的拉絲口感十分滿足，喜歡肉鬆的加上肉鬆香味更為濃鬱~
原料：高筋麵粉、奶粉、全蛋液、淡奶油、牛奶、黃油、耐高糖酵母、零卡糖。
做法步驟：
第1步、首先準備好全部的食材。
第2步、除黃油外的全部麵團食材放入廚師機面桶內，啟動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把麵團打至粗膜的狀態。
第3步、加入軟化好的黃油。
第4步、繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。
第5步、收攏光滑放入發酵盒，發酵至1.5-2倍大。
第6步、簡單排氣後平均分成9份，收攏滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
第7步、鬆弛好的麵團，排氣後再次整理成圓型，放入紙託。
第8步、烤箱發酵至9分滿左右取出，給表面均勻地刷上蛋液。
第9步、擺上火腿片。
第10步、擠上一點蛋黃醬後鋪上芝士碎。
第11步、把沙拉醬、番茄醬分別裝入裱花袋，剪一個小孔，在麵包表面拉點細絲裝飾，再撒點蔥花。
第12步、送入預熱好的烤箱下層，上火180度下火170度烤制22-25分鐘，具體時間跟溫度請根據自己烤箱脾氣調整。
第13步、出爐了，是不是很有食慾呢？冷卻後密封保存即可。
小貼士：
1.麵粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麵團狀態進行調整，第一次製作，最好預留點液體為佳；2.每個烤箱的溫差不一樣，這裡使用的是柏翠3060，配方內給的時間溫度僅供參考，請根據實際情況酌情調整。3.文章出自@水憐憂。
來自 美食天下 Petrus柏翠電器 的作品。
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