周末好「食」光,打卡火腿芝士麵包,外脆裡嫩,柔軟拉絲!附食譜

2020-12-13 Beko倍科生活家電

周末好「食」光，打卡火腿芝士麵包，外脆裡嫩，柔軟拉絲！附食譜

自從入手了廚師機，一閒下來就想變著花樣做好吃的。剛好看到廚房裡剩了一袋火腿腸，加上全家都愛吃芝士，那要不就做火腿芝士麵包吧！

對於烘焙新手來說，光是揉面就有兩個過程，揉手膜的階段尤其難把握！沒有做麵包的經驗的話，幾乎是不可能揉出手套膜的。幸好有廚師機，用它做了好幾次麵包了，每次10分鐘左右都能出手套膜，真心好用。

用廚師機揉面真的太香了！①縮短揉面時間。揉面時間確實越短越好，不然麵團容易氧化；②省力，解放雙手。手揉面完全是吃力不討好的活，揉半天腰酸背痛也不見的成功；③麵團更有彈性。廚師機揉面肯定比手工揉面專業得多，就拿這臺廚師機來講，內部是直流電機與蝸杆傳動相結合的，動力強、扭力大，在攪打厚重的、大量麵團上表現更優異，攪出的麵團更有彈性，並且延展性也更好。360°行星軌跡立體攪拌，配合盆底突起，無論是打蛋還是揉面都是無死角的，打出的麵團自然更勁道。

既然前面提到了直流電機，那必須要單獨拎出來講一講。現在的廚師機，無非是直流電機和交流電機的。電機不同有什麼區別？哪個更有優勢？這是大家最關心的問題。交流電機結構簡單，價格便宜，但能效不高且控制差。而直流電機能效高，控制性好，價格也相對來說更高。就廚師機來講，直流電機的，無疑是更有優勢的：可以實現均勻平滑的無級調速、能耗低、負載能力強，噪音更小、並且做到長時間使用機器不發熱。交流電機與之對比，無論從哪個方面來講，都沒有明顯優勢。

有顏值的實力派，誰能不愛？除了內部結構的優勢，外形實力也不容小覷。全金屬機身、米白色烤漆，計時顯示屏、可變無級調速指示燈、手提設計，每一個細節都體現著品質與高級感。

下面就來分享一下食譜吧~

#火腿芝士麵包#配方：

麵團部分

高筋麵粉300g

奶粉15g

糖50g

酵母6g

雞蛋一個

牛奶140g

黃油20g

鹽3g

表面裝飾食材

玉米 青豆 火腿 若干

馬蘇裡拉芝士若干

披薩醬若干

製作方法：

①把除黃油以外的所有材料放入廚師機中攪打

②揉8分鐘後加入黃油，10分鐘左右揉出手套膜

③麵團拿出來，放在保鮮盒內，輕輕壓平，放入發酵箱進行第一次發酵，時間大致為60分鐘

④發酵後的麵團是原來的2倍大，分成若干份，刷蛋液，然後擠上披薩醬，接著放玉米、青豆、火腿、馬蘇裡拉芝士等（根據自己的喜好來添加食材就可以啦！）

⑤放入預熱好的烤箱，上下火180度烤15分鐘左右，然後就出爐啦，可以開吃啦~~

快動起手來吧！

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