油麻菜炒花枝+醬蒸蛤蠣
花枝清脆口感跟油麻菜香結合整個就是下飯滿分，除了味覺很贊之外，看著小火蒸盤上慢慢打開的蛤蠣，超級療愈的...料理就是一直在享受這時刻。
食材：
花枝半盒
蛤蠣16顆
油麻菜1把
蒜末4顆
蔥花1根
薑絲4片
辣椒片1支
蠔油3匙
米酒1匙
醬油1匙
味霖1匙
白胡椒粉適量
油1匙
做法：
1、花枝斜切刀紋，再切小塊備用，讓醬汁滲透花枝肉、油麻菜切段區分葉與梗（較硬的梗要先用削皮刀削硬皮）
2、鑄釜鍋開中火預熱3分鐘加入油、薑絲爆香
3、加入花枝拌炒
4、再加上油麻菜梗炒軟
5、加入菜葉拌炒均勻
6、倒入蠔油約3匙、黑龍蔭油1匙拌炒均勻
7、再加入辣椒片、白胡椒粉炒勻即可起鍋
8、蒸蓋排滿吐過沙的蛤蠣
9、再倒入醬汁（黑龍蔭油1匙、米酒2匙、味霖1匙、油1匙攪拌均勻）
10、加入蒜末、薑絲開中火煮至蛤蠣全開後撒上蔥花即可完成
11、完成
小秘訣：
蒸完蛤蠣的醬汁不要丟掉可以拿來拌飯超好吃