醬油炒麵
食材：麵條、雞蛋、油菜、醬油、蔥、老抽、白糖。
1. 2勺醬油、1勺生抽、1勺白糖調勻即成料汁；小蔥切成蔥花；油菜從中間切開；麵條煮熟後，過涼水，瀝乾待用。
2. 鍋裡倒少許油，放入蔥花，炒香，放入麵條，蔥花一起炒勻，再倒入調好的料汁，用筷子翻炒麵條，使料汁均勻的裹在麵條上。
3. 放入小油菜，炒至小油菜變軟，連同麵條一起盛出裝盤即可。
豉汁蒸排骨
用料：豬肋排、幹豆豉、蒜、姜、料酒、鹽、生抽、白糖、蠔油、胡椒粉、生粉
做法：
1、豬肋排斬小塊，衝洗至無血水後用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝乾水分
2、幹豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗裡，加料酒，鹽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉調勻做成豆豉汁
3、把調好的豆豉汁倒進排骨裡，拌勻，淋一大勺食用油拌勻，加一小勺生粉拌勻
4、入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可
香芋燉魚頭
製作：
1.把花鰱魚頭治淨，剁成塊再裹勻幹澱粉，待投入六成熱的油鍋，炸至表面酥硬時，撈出待用。另削去香芋的外皮，切成菱形塊後，放入六成熱的油鍋，炸至表面硬脆便撈出待用。
2.鍋裡留底油，投入薑片和蔥節煸出香味後，摻鮮湯燒開，再下入香芋塊和炸好的魚頭。待小火燉至魚頭軟熟時，加鹽、味精、雞粉、美極鮮、蠔油和黑椒汁調味，出鍋倒進缽裡待用。
3.淨鍋裡放色拉油燒熱，下青紅椒節和青花椒熗香後，起鍋倒進缽裡便好。
水筍炒海蝦
材料：海蝦225克、水筍150克，油3湯勺、料酒2湯勺、生抽3湯勺、白糖0.5湯、勺鹽1勺
做法：1.海蝦清洗、水筍清洗
2.將已清洗好的水筍放在案板上切開，待用。
3.燒鍋加3湯勺油燒熱，下入已清洗好的海蝦，加2湯勺料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接著，合入切好的水筍翻炒一下。
6.然後，加3湯勺生抽。
7.加0.5湯勺白糖。
8.加1勺鹽。
9.調味炒勻即成。