話說，在讀書的時候為了解決午餐這個問題，很多朋友只要回家了就可以看到桌子上已經擺好了飯菜。或者住校的朋友直奔飯堂就可以解決所需，這一切都似乎來得太過於理所當然。然而今天走進日本的小學校園，可從中窺探出午餐看似簡單的一環，卻殊不簡單。
午餐是教育的一部分
Yui是埼玉縣小學五年級的學生，每天上學前一定會檢查自己的餐具是否準備妥當。筷子，擦嘴用的手帕，水杯，牙刷等等無一遺漏。
而就在Yui一眾小學生在社區指導員陪同下結伴回學校的時候，學校裡的5個廚師正在廚房裡忙碌地準備著全校700多人的午餐！
令人在意的是，廚房裡的所有器具還有角落都非常乾淨，即使地板也沒有一塊垃圾。
廚師們為每個班級烹製的午餐並非是隨意而為。因為按照國家營養膳食標準，每一個學生所需的食物都是為了適應該年紀生長發育而嚴格控制。
學校裡沒有所謂看門人的職位，所有飯菜準備好後都是值日學生在老師的帶領下親力親為，搬回教室。而在拿取食物之前，向廚師表達謝意，感謝廚師們的付出是最常見的畫面。
午餐後的意識
與很多國家不同，學生在餐前需要匯報剩下的飯菜數量。令人驚訝的是，每次剩下飯菜的數量幾乎都是個位數，而且會將其分配給其他學生，沒有一點浪費。
整個午餐時間舒適而休閒，沒有匆忙的氣氛。因為午餐的時間也是體驗自己辛勤勞動的果實和互相交流的過程。而餐後的清潔體驗著個人護理的細緻。
餐後的整理和清潔也是日本教育的一大特色。值日學生負責各自的環節，收集碟子，收集可循環利用的牛奶盒。餐後的用具看起來也是乾淨得令人詫異。
不同學校的餐單根據不同地區的特色每天進行轉變，一些學校甚至添加外國菜色，但所有的用料都是當地種植，不會進行冷藏，確保學生吃上最新鮮有營養的食物。而日本的這套膳食教育計劃，也讓其他歐美國家爭相仿效，紛紛引入到自己的國家。
在飯菜中加入水果或者更多的蔬菜纖維是這些仿效的國家最大的改變。
而從每個國家的午餐飯菜裡，可以看出營養搭配的改善以及各自國家的特色
一切都是為了孩子
與很多人想像的不同，日本很多家庭不能為自己的子女提供足夠的食物。這些孩子往往在暑假回校前出現瘦弱的狀態。為了改變這個局面，全面推廣的「食品和營養教育」，讓孩子通過更便宜的價格吃上更好的食物。得益於此舉，日本成為預期壽命最長，同時肥胖率低於全球平均水平的國家。即使美國，現在也推行和仿效這套膳食計劃。
對於三十年來肥胖率增加了3倍的美國，學生的膳食也暴露了相關的問題。冷藏，事先準備，再加熱，油炸，這些都在一點點地危害著學生的健康。而看似簡單的一頓午餐，在日本這個國家卻蘊含著對食物的感恩，就餐中互相合作，共同清理的協同。學校的午餐，也是教育孩子的一部分。
日本之於中國，永遠是一個敏感的話題。然而在眾多國家都在學習的這個國家，我們是否也應該學習別人有可取之處的一面？至少，在對食物尊重還有不浪費這一個層面上就足以讓我們稱讚！