上半年，由於疫情原因，嬸嬸在家閒著沒事，網購了種豆芽的神器，自己在家種豆芽，結果成品出來，果然驚豔了家族微信群。在朋友圈裡，點讚人數從平時的寥寥幾人，當天一下飆升到數百人。
別以為種豆芽很簡單，其實特別費時間。那段時間自給自足綽綽有餘了，2斤豆子種下去，吃了快1個多月的時間，豆芽也是變著花樣的吃。豆芽炒雞蛋、涼拌豆芽菜、豆芽炒肉…由於疫情原因，後來宅在家裡上網課的弟弟不樂意了，直接反駁嬸嬸，再這樣吃下去，自己都快成豆芽菜了。
其實花生芽，是一種比花生、豆芽還好吃的食材。很多人知道種豆芽，但其實幾顆花生種下去，結果不比豆芽差。花生的營養非常豐富，花生芽也是富含多種維生素。廢話不多說，今天咱們就來聊一聊用豆芽神器種花生芽的那些事，從種花生芽到怎麼吃，每個步驟都詳細告訴你，有興趣的自己在研究下吧。
第一步，把買回來的生花生剝殼、挑揀出乾癟壞掉的花生，清洗後放在盆裡浸泡一碗上，目的主要是讓花生膨脹起來。買花生當然是帶殼的好，這樣的生花生被保護在殼內，出芽率也比剝殼擺放在貨架上的高很多。
第二步，放在種豆芽容器裡蓋上溼布或者溼毛巾催芽，基本上這一步在天氣炎熱的夏天，室溫狀態下，一天時間就可以長出幼嫩的花生芽。期間每天給溼布噴水，保持溼潤，大約一周的時間就可以看到花生芽迅速生長的過程。切記還要將它放在陰涼的地方，盆地不能留積水，防止爛芽，還得避免暴曬。
等到一周之後，花生芽就會和黃豆芽差不多高了，花生芽的顏色呈嫩黃色，和豆芽相似，但是花生芽略比豆芽要粗一些。
收穫的花生芽白藜蘆醇含量比花生還要多，這種物質保健價值非常高。花生芽中的蛋白質被降解成胺基酸，非常易於人體吸收，同時還給人體提供了所需的微量元素。花生芽這樣吃，一周吃三次，還能能多吃好幾碗飯。
蟹味菇炒花生芽
所需材料：蟹味菇、花生芽、紅椒、黃椒、小芹菜首先，將花生芽鬚根全部剪到，清洗一遍，切成長約3cm的小段，紅椒、黃椒切絲，小青菜切斷。然後，鍋中倒入底油，依次加入紅椒絲、黃椒絲、小芹菜段、蟹味菇爆炒，然後放入花生芽繼續翻炒至斷生就可以了。做這道美食，最後的時候加入一些水澱粉，可以使蟹味菇和花生芽更加美味。最後撒上一些香油，再配上一碗米飯，內心超滿足。