新竹新美珍布丁蛋糕(圖)

2020-12-22 中國新聞網

新竹新美珍布丁蛋糕（圖）

2008年04月18日 15:51 來源：中國新聞網

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來源：臺灣《聯合報》

　　中新網4月18日電 臺灣新竹縣芎林鄉知名蛋糕店新美珍餅鋪3月底整修，50年老店重新開張，清明節熱賣5000個布丁蛋糕。有趣的是，不少客戶突然不認得新店面，抱怨「找很久耶」。

　　據臺灣《聯合報》介紹，老闆黃賜堂和兒子黃貴和、黃國慶3人，在當地專賣7英寸大布丁蛋糕，每天熱銷上千個；訂單量大時，全家10多人都來幫忙。

　　黃賜堂說，迎接開店50年特地換新裝潢，很多老客戶竟然認不出來，進門後半信半疑，看見熟面孔才鬆一口氣。

　　外地來的新客戶更頻頻詢問「你們是網絡上那間布丁蛋糕店嗎？」「這裡有50年歷史？」黃賜堂露出尷尬笑容，指向收銀臺旁上百個宅配蛋糕，客人才相信。

　　談起布丁蛋糕熱賣傳奇，黃賜堂靦腆地說，老店本來販賣各種糕餅、麵包，布丁蛋糕是基本款式，有原味、巧克力2種。

　　5年前布丁蛋糕突然一夕爆紅，老店順應情勢改成布丁蛋糕專賣店，外地客戶源源不絕湧入。

　　黃貴和說，布丁蛋糕堅持不加一滴水，口感綿密、細緻，微甜不膩，配咖啡、奶茶或傳統茗茶恰到好處，不少人買蛋糕回去加工，變成水果或奶油蛋糕。

　　黃家父子的布丁蛋糕，裡面沒夾布丁，曾引起網友熱烈討論，黃貴和說，烤蛋糕的模型類似布丁形狀，為了和較小型海綿蛋糕區別，才取名布丁蛋糕。

【編輯:官志雄】

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