雞蛋有100種做法,這2種做法最下飯,輕鬆易學!

2020-12-19 騰訊網

說起雞蛋,我腦海裡能蹦出無數種做法,它真的是個寶藏食材,蒸、煮、煎、炸怎麼做都好吃還百搭!

不管是做早餐,還是炒菜、做湯、紅燒葷菜,全都是它的用武之地,家裡沒什麼菜的時候,用它就能做出幾道漂亮的家常菜!

蝦仁蒸蛋

蝦仁蒸蛋是全家老少都愛吃的一種做法,雖然比較清淡但是不影響它下飯,用蒸蛋拌著米飯吃就是我最喜歡的吃法。

-食材-

雞蛋3個 / 蝦5個

清水150克 / 料酒10克

生抽1勺 / 芝麻油1勺

小蔥適量 / 黑胡椒適量

鹽適量

-步驟-

-1-

▲蝦開背,去殼去蝦線

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▲去殼的蝦仁放入料酒、黑胡椒和鹽抓均勻醃製10分鐘以上

-3-

▲150克清水裡打入3個雞蛋(雞蛋和水的重量比例1:1)攪拌均勻

-4-

▲盤子裡放好醃製過的蝦仁再倒入過濾的蛋液

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▲包上保鮮膜

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▲蒸箱上汽後放入蛋液蒸10分鐘

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▲蒸好後取出撒上蔥花

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▲最後根據自己的口味澆上生抽和芝麻油

番茄肉沫蓋蛋

番茄肉沫蓋蛋,適合喜歡甜鮮口味的朋友,番茄牛肉的湯汁拌飯也是一絕,整道菜又營養又低脂,強烈安利!

-食材-

牛肉50克 / 雞蛋4個

西紅柿1個 / 番茄醬30克

白糖適量 / 鹽適量

-步驟-

-1-

▲牛肉剁成肉沫

-2-

▲西紅柿開水裡燙一下去皮然後切小塊

-3-

▲雞蛋打均勻

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▲鍋燒熱放入少量的油再倒入蛋液然後用筷子不停攪拌讓蛋液受熱均勻

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▲蛋液快凝固後關火用鍋的餘溫加熱到蛋液全部凝固

-6-

▲煎好的雞蛋裝盤

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▲另起鍋燒熱放入少量的油和牛肉沫,將肉沫炒散

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▲放入番茄丁翻炒

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▲番茄炒軟後根據自己的口味放入番茄醬、白糖和鹽翻炒調味

-10-

▲澆上炒好的番茄肉沫

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