張文宏醫生建議：早餐雞蛋不能少，分享6種雞蛋做法，都好吃！
這幾天，張文宏醫生又火了！他強調，孩子們的早餐每天都要有充足的牛奶和雞蛋，補充蛋白質，這很重要。攝入牛奶很方便，拆開包裝直接喝就可以了。但是雞蛋的吃法就多了，除了最簡單的白煮雞蛋，還有很多很多美味的吃法。
今天先給大家分享6種雞蛋的做法，都好吃，喜歡的可以做起來了。
第一種：水蒸蛋
【食材】雞蛋、溫水、生抽、香油、香蔥
【做法】
1，雞蛋打入碗中，加入和蛋液等量的溫水，再加入少許鹽。
2，用打蛋器將蛋液充分攪拌均勻，再撇去表面的浮沫。
3，將雞蛋碗放入蒸鍋中，碗上倒扣一個平盤。
4，蓋上鍋蓋，大火蒸12分鐘左右。
5，出鍋淋上生抽和香油調味，再撒些蔥花就可以吃了。
第二種：荷包蛋
【做法】
1，平底鍋燒熱，鍋底刷上一層薄油。
2，打入雞蛋，小火煎至底邊定型。
3，淋入少許清水，蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘左右。
4，待雞蛋熟了就可以出鍋了。這樣做出的荷包蛋好吃不油膩，早餐吃最棒了。
第三種：西葫蘆雞蛋餅
【食材】麵粉、雞蛋、西葫蘆、胡蘿蔔、鹽
【做法】
1，西葫蘆和胡蘿蔔切成細絲，加入少許鹽拌勻，醃10分鐘左右。
2，醃出的菜水不要倒掉，直接打入雞蛋攪拌均勻。
3，倒入適量麵粉，攪拌成麵糊。
4，電餅鐺或者平底鍋燒熱，鍋底刷上一層薄油，倒入麵糊，攤成薄餅。
5，烙至兩面金黃就可以了。
第四種：茶葉蛋
【食材】雞蛋、紅茶、八角、桂皮、香葉、花椒、鹽、冰糖、老抽、生抽
【做法】
1，雞蛋清洗乾淨，涼水下鍋。大火燒開後調中小火煮5分鐘，關火燜2分鐘。
2，把雞蛋撈出放在涼水中浸泡1~2分鐘，然後剝掉蛋殼備用。
3，鍋內加水，放入淘洗乾淨的八角、桂皮、香葉、花椒和紅茶，再加鹽、老抽、生抽和幾顆冰糖。
4，把雞蛋放入鍋中，大火煮開，再調中火煮10分鐘，關火浸泡2個小時以上就可以吃了。
第五種：雞蛋燒豆腐
【食材】雞蛋、豆腐、醬油、蠔油、香蔥、紅椒、鹽、澱粉、白糖
【做法】
1，豆腐切成小塊，雞蛋打散。然後把雞蛋液澆在豆腐上，使豆腐的表面裹上雞蛋液。
2，準備一個小碗，加入醬油、蠔油、鹽、白糖、澱粉、清水充分拌勻，調成碗汁。
3，鍋中倒油，油熱後倒入雞蛋豆腐，煎至表面金黃。
4，撒些紅椒碎翻炒幾下，然後倒入調好的碗汁，大火煮開，中小火燒3分鐘使豆腐入味即可。
5，出鍋後撒些香蔥碎，美味即成。
第六種：香蔥炒雞蛋
【食材】雞蛋、香蔥、鹽
【做法】
1，雞蛋打入碗中，充分攪散。
2，香蔥洗淨，切成蔥碎。
3，把香蔥碎放入蛋液中，再加入適量鹽，充分攪拌均勻。
4，熱鍋倒油，油熱後倒入香蔥雞蛋液。
5，開大火，用鏟子快速滑炒，雞蛋炒熟即可關火盛出。
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