小區對面有個超市，是以前武漢市菜籃子工程中的農超直通車的一部分，也就是將農家產品直接通到小區， 更加便民，過去是一個流動的售貨車，現在固定在小區門面開了個小超市， 所以我會經常去那裡買菜，他家的菜比較新鮮，價格也還算公道， 通常還會出現帶有特色的、地道的食材，這一點是我最喜歡的。
今天的紅薯粉絲就是老闆特地推薦給我的， 說是在農村定點找的一家定製的， 是純紅薯做的， 特別筋道爽滑，而且煮出來晶瑩剔透，還不用泡水，久煮不爛的特點。雖說11元一斤的價格比起普通7、8元的價格要貴上不少， 但還是買了些回來嘗鮮。 看著他家還有魚丸，也順便稱了點回來， 打算做個魚丸粉絲煲。
這道「青菜魚丸粉絲煲」清新鮮美不油膩，連湯帶水特適合這乾燥的冬天。家裡沒有高湯， 就用了幹蝦仁煮了一下來提鮮，再加入肉質細嫩、色澤潔白的魚丸，煮著煮著魚丸會慢慢的長胖，煮好後嚼起來具有鮮香Q彈的口感； 而煮好的紅薯粉絲變得透明起來，吃起非常爽滑， 一順溜就滑進肚子裡了；而燙熟的青菜，帶著蔬菜的清香。這煲由於粉絲的加入，即可是菜也可是飯，真的是一鍋一次打盡呀， 營養健康好吃還不上火。
【青菜魚丸粉絲煲】
原料： 魚丸 1小盤 紅薯粉絲 1把 青菜 1盤 幹蝦仁 4顆 胡椒粉 鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 將幹蝦仁放入適量的水燉煮開； 3. 將紅薯粉絲放入裡面煮軟至微微透明； 4. 再加入魚丸進去煮； 5. 加入適量的鹽和胡椒粉調味； 6. 最後加入青菜進去煮變色後即可關火；
7. 盛入小缽中。
小貼士：1 幹蝦仁提前泡一下，再放入水中燉煮，這樣能提鮮； 2. 我選用的紅薯粉絲是可以直接煮的， 一般粉絲要提前泡軟； 3.魚丸煮透後會越來越大，非常有彈性。