三道用電餅鐺做出來的美食,色香味俱全,好吃到懷疑人生!
電餅鐺現在可以說是家家必備的一種廚房小家電了,通常我們用它烙餅,煎蛋之類的,非常的方便快捷,其實電餅鐺可以做的美食相當的多呢,趕快學起來,絕對轟炸你的味蕾,讓你瞬間發現電餅稱美食的新世界。1.烤豆腐皮蔬菜卷,1.牛肉灌餅,準備:晚上先把牛肉煮熟,很簡單的。在鍋內下點水,加點大料、花椒、精牛肉放內小火熬製,煮好後將牛肉撕絲備用。內餡用料:雞蛋三隻,蔥花、胡蘿蔔碎、鹽、牛肉粉,內餡做法:一個灌餅內需要一個半雞蛋,雞蛋打散後,將蔥花、鹽、牛肉粉放入攪拌均勻。
準備麵餅材料:高筋麵粉300G,鹽2G,開水120G,麵餅做法:1、將高筋麵粉加入鹽、開水揉成光滑的麵團,醒發半個小時。2、將醒好的麵團分成120G一個小麵團。3、擀麵杖擀成圓餅狀,用刷子刷油,四邊留出不刷油。4、捏起餅邊一層一層捏起來。5、再按扁,再次擀成餅狀。6、電餅鐺或平底鍋內刷油,將餅入內。7、餅的的上邊也要用刷子刷一層油8、當餅鼓起大泡時,將其挑開,把內餡灌入。9、翻面再烙兩分鐘,出鍋,切塊入盤,注意:1、這個餅的難處就是往裡面灌雞蛋液的時候,動作要快,餅的口不能太小,又不能過大,小了不好灌,大了又會流出去,所以在灌的時候要小心。
2、不是使用電餅鐺的在灌完雞蛋後要翻個面。3、120G一個麵團一人份,如果兩人吃分成180G一個麵團4、切餅的刀還是要用利刃,要是刀很鈍就會切碎。5、這些麵團一般我是做120G兩個,再做一個180G大一點的。6、燙麵的餅很軟,這個餅也可做成發麵的也很好吃。7、牛肉可以換成豬肉、雞肉。8、餅捏起來的地方會略厚一點,可以揪掉,也可以就那樣擀開9、放肉的灌餅不像雞蛋灌餅那麼好灌,灌進去之後,再用筷子撥一撥,讓它均勻一些2.酥香蛋卷材料:雞蛋3個(每個連殼約重65克)、食用油60克,細砂糖75克、鹽1小撮、低粉90克。
阿信美食生活建議1、雞蛋、細砂糖和鹽,放入容器,用蛋抽攪勻。2、加入食用油攪勻。3、低粉篩入,用蛋抽攪成均勻細膩的麵糊,靜置半小時。4、預熱薄餅鐺。5、靜置好的麵糊倒入餅鐺配套的淺盆,薄餅鐺預熱好後指示燈滅,輕輕在淺盆裡沾一下(約1秒)。6、餅身兩面金黃後揭起,立即捲成蛋卷狀,晾涼後十分酥脆。3.糖烤慄子材料:板慄、白糖、蜂蜜做法:1. 板慄洗乾淨後抹乾水分。電餅鐺預熱後,把慄子擺在上面,扣上蓋開始烤。過十幾分鐘打開看看,裂口了就用刷子蘸點蜜汁刷上,再扣上蓋繼續烤。