作為一枚吃貨，嘴巴總是耐不住寂寞！餅乾這種小零食一定要經常備著，可以當早餐還可以當下午茶，最重要的是肚子咕咕叫的時候來一塊瞬間充滿了「力量」啊，今天我們學習一款超簡單的餅乾，只要家裡有電餅鐺就可以做哦，簡單美味，老少皆宜！
電餅鐺蔥香餅乾
主料：
麵粉100克、
白糖20克、
酵母2克、
玉米澱粉50克、
蔥末12克、
玉米油28克
做法
1.將所有材料混合在一起，揉成光滑的麵團。
2.蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
3.發酵麵團再揉一會兒，排出空氣，再蓋保鮮膜醒15分鐘。
4.做油酥：將玉米油隔水化開成液體，加入玉米澱粉、鹽和小蔥末，用力揉一會兒，揉成團。
5.取一半麵皮，壓扁後包入油酥。
6.像包子一樣捏緊。
7.包好後，封口向下用保鮮膜覆蓋再鬆弛15分鐘。
8.案板上撒一些乾麵粉，將麵團擀成長方形。
9.兩端折向中心。
10.再對摺。
11.旋轉90°後，再擀成薄片。重複以上的步驟摺疊一次。
12.摺疊兩次後的麵皮擀成2毫米厚，切去不規則的邊。
13.用叉子在麵皮上面戳洞。
14.然後將麵皮切成小方塊。請忽略我用菜刀切的、十分不均勻的方塊。
15.將小方塊們放到案板上，中間留一些空隙，上面噴一些水，繼續發酵25分鐘。我沒有噴壺，就用溼的紗布蓋了一會兒。
16.同樣的方法，我將另一半面，用瓶子壓成了圓形。
17.電餅鐺預熱至指示燈滅，均勻的刷一層油，將醒發好的餅乾放入，蓋蓋子烤3分鐘，翻面再烤3分鐘。
18.晾涼後即可食用。
製作技巧
1、蔥末要儘量切的碎一些。
2、餅乾要儘量擀的薄一點，這樣涼了以後也會保持脆度。
3、因電餅鐺的溫度比較高，烤制過程中，要隨時注意表皮顏色，不要烤焦。我給出的烤制時間未必適合所有餅鐺。
4.這個餅乾真的非常好吃，蔥香濃鬱，口感也比較酥脆，值得你一試。