導語：歡迎來到美食在鍋，我是鍋鍋君，紅薯，我們大多都蒸著或者烤著吃，今天用紅薯做一個孩子很喜歡的麵食，首先把紅薯吃去看去皮，去皮後再把紅薯切成薄片，切好後碼放在一個盤中，接著把紅薯放一個蒸鍋內，蓋上蓋子，上汽後中火蒸10分鐘，10分鐘後紅薯已經蒸透關火，把紅薯取出，紅薯稍微冷卻後放入料理機內，再倒入約25050毫升的牛奶，然後蓋上蓋子，把紅薯攪成紅薯泥。
接著再準備300克麵粉，麵粉中加三克酵母再加5克白糖，加入白糖，能增加甜度，也能促進酵母發酵，最後再把紅薯泥倒入麵粉中，控制不好量，也可以邊倒入邊攪拌，一直把麵粉攪拌成這種。你沒有顆粒的面。和好以後蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方。發酵至兩倍大。大約兩小時後這是發酵好。用筷子攪拌一下。給麵團排洩。接著準備一個合適的容器，容器的表面再刷一層植物油，可以防止粘。
接著把準備好的麵團倒入容器內，用勺子整理一下，省麵團均鋪在容器內，最後再用刷油的刷子整理平整，處理好後蓋上保鮮膜二次醒發20分鐘，20分鐘後麵團的體積也明顯增多，最後再撒一些白芝麻和黑芝麻點綴的同時味道也會更香，也能根據自己喜好放一些葡萄乾、紅棗、蔓越莓等。最後再蓋上耐高溫的保鮮膜，防止水蒸氣進入。
然後把做好的生坯放在蒸鍋內，蓋上蓋子，開中火，上氣後蒸20分鐘，20分鐘後關火，燜5分鐘，再打開鍋蓋，然後小心取出，接著趁熱把容器倒過來脫模。這樣做好的紅薯真好吃，非常柔軟，所有食材都是健康營養的食材，非常適合老人和孩子使用。最後再把蒸糕切成合適大小，這樣紅薯蒸糕即可享用。
OK，今天就說到這，你們有什麼看法或者想了解哪方面的食材搭配，歡迎下方留言。