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文|愛下廚的大叔
大叔家的早餐系列：貝果三明治，低糖低脂，營養豐富，家人愛吃！
Bagel音譯貝果，意譯硬麵包圈，樣貌親戚甜甜圈，貝果是以小麥粉、鹽、水、酵母為主要原料，將發酵過的麵粉團揉成圈形後，經過水煮過後再進行烘烤而成。低脂、低膽固醇、低發酵，油和糖的含量也很低，和sourdough酸包一樣是非常優秀的碳水來源。除了原味貝果外，鹹味的主要還有芝麻、蒜粒、洋蔥等味道，甜口的有加入藍莓、葡萄乾等。一般受歡迎的食用方法，有簡單的切開抹上cream cheese或黃油後烤熱，也有搭配煙燻三文魚、培根等做成三明治。墨爾本有許多專門做貝果的Cafe，最出名的是今天會用到的5&Dime Bagel的貝果，剛烤出來的貝果麵包香四溢，韌度和口感都非常好。
除了出售多種口味的貝果，還有現點現做的貝果三明治，用料和價格都很良心了。貝果和軟麵包的口感不同，略硬，有韌性，更有嚼頭。加之它是低糖低油的產物，所以用來當主食再合適不過，加你喜歡的蔬菜和葷菜，包一包對半切，既管飽又方便，上班族和學生黨的最愛。當然還有更豐盛吃法，比如配上溏心蛋、培根、大孔芝士和牛油果。烤制香脆的貝果，工工整整切好，受熱的芝士微微變軟，能拉出像泡泡糖一般綿軟誘人的細絲，凝黃的溏心蛋泛著明豔的光澤，送進嘴中齒間一碰，蛋黃便緩緩湧出。今天大叔下廚房教你做貝果三明治，希望你吃的開心~
貝果1個、胡蘿蔔半根、紫甘藍兩片、即食烤腸1根、肉鬆一大勺
1、首先將一個貝果對半切開，在碗中鋪上一層比碗稍大的保鮮膜，放入貝果的底部備用即可；
2、然後撒上切絲的紫甘藍，鋪上一片芝士，即食烤腸對半切開，放在兩側，中間撒芝麻海苔肉鬆，最上面再鋪一層胡蘿蔔絲，蓋上半個貝果備用即可；
3、最後將貝果從碗中取出以後，用保鮮膜緊緊包住，用油紙再包裹一層就好了，外帶的話，再包一層烘焙用紙，吃前微波爐加熱1分鐘就可以啦~
低糖低脂，營養豐富的貝果三明治就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、貝果不僅因此被譽為健康早餐的代表，更是受到了北美及歐洲人的歡迎；
2、最簡單的就是把貝果橫剖開來，用略帶微酸的醃三文魚，配上洋蔥、西紅柿和酸豆就可以。
還有更多美食等你呢~
大叔家的快手菜：絲瓜炒蠶豆，鮮甜嫩滑，色翠粉糯，家人愛吃！
大叔家的素菜：眾素炒豌豆，香氣撲鼻，豌豆粉糯，家人愛吃！
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