導語：海鮮粥家常做法，牢記3個小妙招，香濃味美好喝，營養鮮美還滋補
年夜飯的餐桌上不僅是要有各種各樣的菜餚，粥也是不能少的，而想要既有面子、做法又不是很難的粥，海鮮粥便是不錯的選擇，將各種海鮮簡單搭配在一起，便可以輕鬆做出一鍋鮮鹹美味的粥，這次要分享給大家的海鮮粥，是以鮮蝦搭配花甲、瑤柱等食材煲煮而成，口感鮮香味道美，而且只要用對了方法，也不會有任何的腥味，這樣做的海鮮粥放在年夜飯的餐桌上是非常合適的，而且自己做海鮮粥比在外面買要划算多了，下面我便將海鮮粥的做法詳細分享給大家，掌握技巧，不僅能享受美味，還可以吸收其中的營養，希望你的家人也可以輕鬆享受美味的食物。
海鮮粥的做法：
備用食材：鮮蝦250克，花甲120克，瑤柱50克，大米200克，生薑1塊，胡椒粉適量，香菜3根，香蔥少許，芝麻油適量；
製作過程：第一步，首先需要將大米準備出適量，將其淘洗乾淨後，重新加上清水，浸泡1個晚上的時間，最少也需要4個小時，瑤柱準備出適量，清洗乾淨後，同樣需要浸泡4個小時以上的時間；
第二步，鮮蝦去頭，剝掉蝦殼，並且用牙籤將蝦線挑出，清洗乾淨後，用刀將其從蝦背對切成兩半，然後放入一個容器中，生薑1小塊洗淨後切成絲，放入容器中，同時再加上胡椒粉和食鹽；
第三步，用手將其抓拌均勻後，靜置醃製一會，花甲適量，清洗乾淨，在鍋中添上水，冷水放入花甲，煮至其開殼的狀態，撈出來後用清水衝洗乾淨，浸泡好的大米取出來，將其放入在鍋中；
第四步，放入少許薑絲，加上點芝麻油，同時加上沒過大米一指節的清水，開始煮粥，待將其煮至黏稠的狀態，加入之前泡好的瑤柱，繼續煮8分鐘，然後放入花甲和醃製好的蝦；
第五步，同時加上適量的芝麻油、食鹽和胡椒粉，大火煮5分鐘後，即可關火，撒上點蔥花和香菜做點綴，盛出便可享用；
小編總結：這款海鮮粥不僅是可以作為年夜飯桌上的一道菜，更是適合在寒冷的冬季喝，一碗下肚全身都能暖暖的，而且海鮮粥中包含的海鮮種類可隨意按照個人的喜好選擇，豐富的種類搭配在一起，不僅是口感美味營養價值也會非常高，隨著人們的生活水平越來越好，海鮮也成了餐桌上常會出現的食物，蝦、魚、花甲等等都是很常見的，大家除了可以將其做成菜，亦可煲粥喝，營養美味暖身還滋補，大家不要錯過學習。
烹飪小技巧：
1、大米需要事先放入清水中將其泡發，這樣煲粥的時候會更加容易些，對於時間比較緊迫的，可以將泡發的大米放入在料理機中加上少許水，將其打碎，更加可以快速煮粥；
2、蝦仁需要事先加上胡椒粉和薑絲等醃製一會，很好去除其中的腥味，使得粥的口感也會很好；
3、煮粥的過程中，可以多加上點生薑和胡椒粉等類的調味料，可以很好壓制海鮮的腥味，使得粥的口感特別好，所以醃製好的蝦仁，無需清洗，連同調味料以及薑絲一同下鍋煮，粥的口感也會更好。
將這3個小技巧牢牢掌握好，海鮮粥香濃味美好喝，還不會有腥味，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！