趁著這段時間大白菜便宜，我又做了不少辣白菜放冰箱，真心建議大家也這麼做，真的，做法以前也講過了。不知道吃什麼或是懶得出門的時候，弄一些來煮湯，或加點紅油和花椒油直接拌著吃，或煎泡菜餅，炒飯等等，都蠻好的。
天冷了，今天我們就來一鍋熱熱乎乎的肉末泡菜豆腐，開胃下飯，做法還簡單。
所需食材：辣白菜（帶湯），豆腐，豬肉一小塊，蔥；調味只需要少許鹽，雞精，澱粉。
因為是晚上吃，所以我沒有用姜；辣白菜裡的蒜味兒夠足，也就沒有再放蒜（放了蒜我們家小先生又要嘮叨我~）。
把辣白菜切小片；豆腐切塊；豬肉剁成肉末；小蔥切蔥花；取一小碗，放入適量澱粉和清水，兌成水澱粉（不需要太厚，勾個薄欠）。
熱油，下肉末，炒散，炒至變色。
下辣白菜，翻炒片刻。
加入適量清水，並倒入辣白菜的湯，燒開後，下豆腐，燉煮5-10分鐘。
除了後面會加少許鹽和雞精，我沒有再放其他調味，辣白菜的酸味，甜味，辣味，都蠻合適。
時間到，根據個人口味和習慣，放少許鹽和雞精，推勻，隨後勾入水澱粉，待湯汁變得濃稠，關火準備起鍋。
盛出，撒上些許蔥花，肉末泡菜豆腐湯，搞定，是不是很簡單~
其實做菜不用那麼複雜，簡簡單單燉一鍋肉末泡菜豆腐，熱乎又下飯，喜歡的小夥伴，可以試一試，以上。