來源：一財網
最近，關於糧食安全的討論甚至擔憂之聲漸起，主要起因是兩則新聞。
一是國家糧食和物資儲備局12日晚披露，截至8月5日，主產區小麥累計收購為4285.7萬噸，同比減少938.3萬噸，降幅約20％；二是近日決策層對制止餐飲浪費行為作出重要指示，要求對糧食安全始終要有危機意識。
首先需要釐清的是，國家糧食和物資儲備局公布的是收購量減少，而非關乎糧食安全的產量。從糧食產量來看，農業農村部7月中旬發布的數據顯示，今年夏糧再獲豐收，夏糧產量達到2856億斤，增產24.2億斤，同比增長0.9%，創歷史新高。在14日的國新辦新聞發布會上，國家統計局新聞發言人也重申了這一數據。
這也是中國糧食產量從2004年到2019年「十六連豐」的延續，今年儘管面對新冠肺炎疫情衝擊，但糧食及「菜籃子」產品穩產保供工作仍全力推進，農業農村經濟保持良好發展態勢，除了夏糧再獲豐收，秋糧面積亦穩中有增。
多個產糧大省近日公布的數據也印證了這一點。山東14日公布，全省夏糧總產量達513.84億斤，比上年增加3.18億斤，增長0.6%；農業大省河南夏糧總產量達750.75億斤，比去年多出了1.67億斤，再創夏糧產量歷史新高；安徽夏糧總產達334.38億斤，比去年增產2.98億斤，增幅更高。
事實上，主產區小麥收購總量往往呈現出不同程度的波動，以2018年為例，當年主產區小麥累計收購4295.9萬噸，同比減少2151.4萬噸，2019年則高達6431.4萬噸，同比增加1905.7萬噸。
至於決策層重點提及的餐飲浪費，實際上是物質生活充裕之後新出現、一直尋求解決的問題。近年共青團中央及各地餐飲協會力推「光碟行動」，如今一定程度上已為民眾所接受。況且，厲行節約是中華民族傳統美德，不能因為物質生活充裕就肆意浪費。
當然，此時強調製止餐飲浪費行為和對糧食安全的危機意識，有著更為深遠的意義。
今年突發的疫情對原本正常運轉的國際經貿產生不小衝擊，可以說是讓糧食安全危機意識重回大眾最直接的原因。3月下旬，越南率先宣布禁止該國大米出口，到4月中旬則有俄羅斯、埃及、印度、哈薩克斯坦、泰國、烏克蘭等14個國家出臺限制農產品和食品出口政策。中國因為人均耕地資源不足等問題，一直是糧食淨進口國，雖然口糧方面進口佔比較低，但如果國際貿易再受到不可預測事件的衝擊，難保不影響國內糧食的供應。海關總署公布數據顯示，今年1~7月我國累計進口糧食7451萬噸，同比增長22.7%，佔國內消費的2％。可以說，強調製止餐飲浪費乃居安思危。
此外，諸如特大氣象災害等因素，也會影響糧食的供給。就今年來說，國外出現了「蝗災」，數千億隻蝗蟲自非洲飛越紅海進入西亞和南亞的巴基斯坦和印度，過境處糧食大幅度減產，一度引發全球糧食安全擔憂；國內則出現了長江流域特大洪水，國家防汛抗旱總指揮部透露，今年洪災使6000公頃的農田遭到破壞，其中11400公頃的土地沒有收成，好在還不至於影響中國糧食安全。
疫情發生之前的2019年10月，國務院發布了《糧食安全白皮書》，指出中國「穀物供應基本上自給自足，口糧絕對安全」。疫情並沒有影響國內糧食生產豐收，目前過度擔憂糧食短缺大可不必。不過，接連出現的突發情況也提醒我們，近憂雖無，遠慮不可不防，而制止餐飲浪費行為，正是目前國人應對可能出現的糧食安全問題謀遠慮的有效應對措施。