烘焙當中我最喜歡的就是做餅乾，因為餅乾做法簡單，時間較短，但是味道奇好。而且餅乾也容易做造型，看著各種各樣造型的可愛餅乾，心情也會越來越好。這款獼猴桃造型餅乾做起來簡單，就是粘芝麻那裡稍微耗點時間，但是看到成品，覺得辛苦也是值得的。而且非常有趣味性，可以用來哄家裡不吃水果的孩子們~
獼 猴 桃 餅 幹
材 料
有鹽黃油 100g糖粉 70g蛋黃 20g香草精 適量低筋麵粉 200g抹茶 3g南瓜粉 3g黑芝麻適量
做 法
①將室溫軟化的黃油放入碗中，用矽膠刮刀壓散，用手動攪拌器攪拌順滑。
②加入糖粉，攪拌均勻均勻，至黃油微微發白。
③加入蛋黃攪拌均勻，再加入幾滴香草精，攪拌均勻。
④篩入低粉，並用橡皮刮刀混合至無乾粉的狀態。
⑤用手將麵團團在一起，整形成一個柱狀。
⑥將餅乾麵團一分為二。再分別從兩個半麵團中切出兩個四分之一麵團。
⑦將兩個1/4的麵團揉成棒狀。
⑧剩下兩個3/4麵團，其中一個加入抹茶粉，揉均勻，成為一個圓柱狀。
⑨用擀麵杖擀成和圓柱一樣長的方形，上下蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏1個小時。
⑩將剩下的一個3/4麵團加入南瓜粉（沒有也可以用色素）揉搓均勻成一個柱狀，然後擀成方形，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏一個小時。
將其他麵團都放入冰箱冷藏一個小時，大約是這樣一個組合。
從冰箱把抹茶的一份取出來，用抹茶麵團包裹住小圓柱。一開始麵團比較硬，要小心包裹。
用同樣的方法將南瓜部分也如此操作。然後將兩個餅乾麵團用保鮮膜包裹，讓入冰箱冷凍一個小時。
從冰箱拿出來切成約8毫米的厚度，在烤盤上依次排好。
將黑芝麻粘在牙籤尖上，然後將其放在餅乾上做裝飾。由於這個過程時間可能比較長，所以做完的餅乾可以先放在冰箱冷藏，可以保證在烘烤時不變形。
最後將餅乾放入預熱好的烤箱，170°C，烘烤15分鐘左右，注意上色問題，不要太深了。中途可以加蓋錫紙防止上色過深。
出爐後放在烤架上晾涼，密封保存。
第一口下去，抹茶的香味襲擊味蕾，香香的！