催乳食譜——烏雞湯

2020-12-24 懂營養會食療的豌豆媽

產婦分娩後，若在月子裡不能及時進補，會脾腎兩虛、面黃乏力。要想調理好身體，就應經常飲用滋補湯水。而烏雞是補虛勞、養身體的營養價值極高的滋補品。

原料

烏雞-紅棗-桂圓-枸杞-黃芪-輔料

鹽-蔥-姜-製作過程

1,準備所有的食材 ；

2,生薑洗淨去皮切片，蔥切大段，桂圓去殼，紅棗黃芪枸杞洗淨備用 ；

3,將烏雞放到開水鍋裡煮2分鐘，然後衝洗乾淨 ；

4,將烏雞、紅棗、桂圓、黃芪、薑片、蔥段一起放入砂鍋再加入開水，大火燒開；

5,小火慢燉1小時 ；

6,最後放入枸杞，煮2分鐘 ；

7,加入適量的鹽調味即可食用。

烹飪技巧

1. 烏雞用開水焯燙一下可以去異味；2. 湯至少燉1小時，故紅棗和桂圓放入一起煮不用先浸泡。適宜人群

乳母

標籤

補充蛋白質

餐次分類

中晚餐

推薦理由

烏雞含有豐富的蛋白質，磷、鉀等營養素，它具有滋陰、補腎虛的功效，是很多人認為的坐月子「補品」。烏雞湯內加入補血益氣的紅棗、黃芪、桂圓，讓湯水變得更加清甜可口。產婦多喝，還有很好的催乳作用。

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