綠豆湯
盛夏將至，綠豆湯無疑是這個季節最解暑的湯品，綠豆湯看似簡單，但為什麼別人煮出的綠豆湯湛清碧綠，自己煮的卻是紅粽如茶？這裡教您四招，碧綠清澈的綠豆湯您也輕鬆搞定！
原料：綠豆、水。
做法步驟：
第1步、準備食材：綠豆：適量，水：適量。將綠豆去掉雜質並用水清洗乾淨後，加水。第一招：煮綠豆湯的鍋一定要刷洗乾淨，不能有油漬。第二招：加水要加涼水或稍溫的水，千萬不能加熱水。
第2步、蓋上鍋蓋，中大火加熱至水滾開，轉小火繼續煮。第三招：煮製過程中不要掀鍋蓋。第四招：水開後千萬不要再續加水，需要的水量一開始就要加足。
第3步、觀察有少許豆皮兒漂在水面上就可以關火。燜上一小會兒，再開蓋。
第4步、面對烈日炎炎，一杯清涼的綠豆湯如同甘露。
第5步、你的綠豆湯準備好了嗎？
第6步、消暑佳品，清涼一夏！
小貼士：
再囉嗦一遍四大訣竅：1.煮綠豆湯的鍋一定要刷洗乾淨，不能有油漬。2.加水要加涼水或稍溫的水，千萬不能加熱水。3.煮製過程中不要掀鍋蓋。4.水開後千萬不要再續加水，需要的水量一開始就要加足。
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