失眠最怕這「菜」，睡眠不好的要多吃，安神助眠，酣然入睡到天亮！要說這世上最為痛苦的事情，我認為失眠是其中之一。前幾天一個好朋友給我打電話傾訴：朋友已經失業2個月了，工作一直沒找到，每個月要還房貸，感覺壓力非常大，晚上躺在床上，翻來覆去無法入睡。相信這樣的情況不是個例，現在的年輕人生活節奏快，不管是工作還是生活壓力都非常大，導致越來越多的年輕人出現了失眠的情況。如果只是偶爾失眠，大家倒不必擔心，我們的身體會自行調節，如果是長期失眠，大家就要引起重視了。長期失眠可以對我們的身體造成很大的傷害，容易導致我們身體抵抗力下降，記憶力減退、脫髮、肥胖等，影響我們的學習和工作。很多朋友失眠就是因為生活的壓力太大了，所以在生活中我們一定要學會給自己減壓，放鬆自己的心情，平常多鍛鍊身體，在飲食方面可以多吃一些有助於睡眠的食物。
今天就給大家分享一道安神助眠的食物，這道食物在生活中非常常見，一年四季都可以買到，它就是蓮藕。蓮藕相信大家都不陌生了，它具有非常高的營養價值，富含蛋白質、天門冬素、維生素C等人體需要的多種營養物質。蓮藕中的一些營養成分具有安神靜心的作用，能夠減少煩躁，緩解不好的情緒，從而起到安神助眠的效果，特別適合睡眠不好的朋友食用。另外，蓮藕中的微量元素含量也非常豐富，不僅可以增強人體的免疫力，還可以起到滋陰補血的作用，女性朋友可以適當的多吃一些蓮藕。蓮藕的做法非常多，現在是夏天，大家都喜歡吃一些清涼的食物，今天就給大家分享一道涼拌藕片，做法簡單易學，吃起來清脆爽口，夏天吃正合適，隔三差五吃一次，安神助眠，讓你酣然入睡到天亮。下面把詳細的做法分享給大家。
涼拌藕片
需要準備的食材：
蓮藕1節、白醋適量、白糖適量、生薑適量、大蒜3瓣幹紅辣椒2個、鹽適量、香蔥1根、香油少許、雞精少許
製作步驟：
1、準備所需要的食材，取一隻碗，倒入適量的溫水，將幹辣椒放入碗中泡軟。蓮藕用清水衝洗乾淨、去皮，然後用刀切成薄片，儘量切得薄一點。
2、盆中倒入適量的清水，再加入適量的白醋，將切好的藕片放入盆中浸泡。由於藕片比較容易氧化，在盆中加入白醋後，可以很好地防止藕片氧化變黑，這是非常關鍵的一點。
3、鍋中倒入適量清水，把藕片放入鍋中，加入適量的白醋，大火煮開後煮2分鐘左右，藕片煮熟後撈出、放入冷水中過涼。
4、辣椒切成辣椒圈、香蔥切成蔥末、大蒜去皮拍散切成蒜末，生薑去皮切成薑末備用。
5、將藕片從涼水中撈出，瀝乾水分，放入盆中，加入適量的鹽、白醋、白糖、顛勻，最後再放入蒜末、薑末、辣椒圈、蔥末，顛拌均勻就可以了。一定要用手顛勻，用筷子攪拌，藕片容易斷。
小貼士：
1、藕片在水中浸泡、在鍋中炒燙時都要加入適量的白醋，這樣才能防止藕片氧化變黑。
2、喜歡吃辣的朋友可以放一些小米辣，味道會更好。
3、大家根據自己的口味添加調味品。
大家好，這裡是高小仙廚房，今天的美食做法就分享到這裡啦，如果大家對美食的製作過程有好的建議，歡迎大家留言討論，喜歡的朋友可以點讚和分享，謝謝大家的關注與支持！我們下一道美食見！