米飯是我們日常生活中必不可少的主食，特別是對於南方人來說，餐餐都少不了，說到米飯我們就要聊到怎麼煮米飯了，現在都是可能有大多數人都不會，但是煮飯都不是什麼困難事大多數的人都會，畢竟先煮飯的工具有很多種。但是比較有區別的就是煮好飯和會煮飯還是有一定的區別的。
我還記得以前我剛剛開始學煮飯，每次煮飯都會被我的母親大人嘮叨一遍，她就說：每次煮飯都煮成這個鬼樣，不是煮得稀巴爛就是煮得乾巴巴的。後來也是母親大人給我傳授了她的煮飯經驗，才知道煮飯不是亂煮而是有技巧的。
是不是也有很多人像我一樣只要煮熟就可以了呢？今天就給大家分享煮飯的小技巧，大家跟著我一起往下看看吧！相信一定能給大家帶來幫助的。
1.選米很重要
其實煮出來的飯好不好吃和煮的是什麼米，所買的大米是不是優質大米是有很大的關係的，如果大米質量上是有問題的那麼不管你的煮飯技術有多到家煮出來的大米都是會影響口感的那麼我們的第一步就是如何挑選大米。
現在社會發展得越來越好，市面上的大米也是多種多樣，那麼我們挑選大米的時候就要先注意我們所選的大米的米粒是不是完整的，如果發現大米中都是碎碎的米粒，這樣的大米不建議購買
要選擇優質的大米，優質的大米是看起來都比較均勻飽滿的，並且聞的時候也可以聞到淡淡的米香味，撿起來一顆在嘴裡嘗一嘗，味道有點甜，這樣的大米確實是優質大米無疑，可以放心的去購買。
2、洗米
煮飯的過程中洗米也是一個重要的過程，如果大米清洗方法不當也會影響到米飯的口感。洗米時如果清洗次數過多則會破壞大米的營養價值，但是如果清洗過少就會清洗不乾淨而且煮出來的米飯不香也不軟。
那麼我們一起來看看大米的正確清洗方法，在洗米時首先要輕輕的搓一搓大米，清洗好後，在再把大米放到流動的水在洗一遍，這樣就可以吧大米清洗的乾乾淨淨的，原來一直被誤導了，並不是洗得越多越好，是不是突然恍然大悟：難怪之前煮的飯不香不糯的。
3、煮飯
大米清洗乾淨後就可以開始煮飯了，煮飯時大米和清水的比例是非常重要的，不注意比例的話煮出來的飯要嗎就是太稀，要嗎就是太幹，在這裡告訴大家煮飯時大米和清水的比例為0.8:1這樣的比利是最正常最合適的比例，還有一個小方法就是在煮飯時加入一點點白酒，這樣做可以增加米飯的香氣和色澤，大可不必擔心煮出來的米飯會有一股酒味，因為在煮的過程中救起會蒸發掉
總結：現在大家都知道該怎麼煮米飯了吧，在洗大米的時候應該是揉搓一遍在用流水清洗一遍才對，弄錯了難怪粘鍋不香軟，要是大家還有什麼煮米飯的小竅門，就發在評論區跟大家一起分享一下吧！