說起做飯，也許很多人都不會炒菜，但是煮飯的話，大部分人還是能煮的，畢竟現在各種各樣的電飯煲都有，連智能電飯煲都已經有了。不過能煮飯和煮好飯可是有區別的，只要能煮熟，那就可以說是能煮飯的，而真正會煮的是要把飯煮得好吃的。
之前小編就是能煮熟，但是卻不能煮好吃的那種，煮出來的米飯不是稀爛，就是太幹，這時候就是菜炒得再好吃也會沒胃口。後來得到一位長輩傳授經驗才知道，原來煮飯也是有技巧，不是煮熟了就行的。不知道大家是不是也跟我一樣，下面小編就為大家分享一下煮飯的經驗和技巧，希望能對大家有所幫助。
米飯好不好吃，跟大米的質量是有關係的，而且關係還挺大。在市面上，大米的種類很多，但是質量確實參差不齊的，所以我們也要學會怎麼去挑選大米。挑選大米時，首先就要觀察大米是否完整，如果一袋大米中，很多大米的是碎的，大米表面還有很多米灰，那這種大米最好不要購買。
如果大米完整，那就觀察大米的腹白（大米裡面有個不透明的白斑，這個白斑就是腹白）是不是很大，如果腹白佔了大米體積的一半以上，那這種也不要購買。因為這是大米不成熟的表現，這種大米一般都是在還沒完全成熟的時候就收掉了的，不僅營養不足，而且口感也差。
選好大米之後，那就要對大米進行清洗了。在洗米的時候，次數千萬不要太多，因為洗米的次數多了，會把大米的營養成分洗掉，這樣煮出來的大米味道不香，營養也不高。最好就是先淘洗一遍，用手稍微搓一下，洗完第一遍的時候就將水倒掉，接著再用流動的水衝洗一遍，衝完之後就可以了。
到了煮飯的時候，我們最好用熱水煮，但是不能用開水。用熱水煮的話，在煮開之前會把大米泡漲，這樣煮出來的米飯香軟粘糯，又不會太爛。如果用開水煮的話，水沸騰之後就沒辦法繼續升溫，這樣煮出來的米飯多半都會夾生。
總之呢，選大米要選飽滿的，腹白較小的；洗米的時候先淘洗再衝洗；煮飯的時候用熱水煮。這樣會煮出來的米飯才能又香又軟，而且也更好消化。喜歡的話就點個讚唄。