好吃丨文化、非遺、健康、新奇今年的月餅你愛哪一款?

2020-12-25 新京報

雖然距離中秋節還有一段時間,但是現在很多知名餐館已經推出了極具自家特色的月餅禮盒。好吃、好看、好玩,還帶有濃濃的文化味道,從某種意義上說,月餅禮盒已經成為餐館的「周邊產品」。

◆海底撈

海底撈的月餅,居然也可以蘸著小料吃!4種創新口味的月餅,搭配3種月餅小料,一盒月餅就好像把整個海底撈「打包」帶回了家。打開禮盒,海底撈的服務員、拉麵師傅、變臉師傅悉數登場,最受歡迎的麻辣牛肉、海底撈西瓜、番茄鍋底、口袋堅果都化身月餅餡,吃的時候再蘸上麻辣、香辣、原味的火鍋料海底撈這一波兒關於月餅的「操作」,讓人不得不說一句:太海底撈了!

圖/海底撈火鍋微信公眾號截圖

◆西貝莜麵村

西貝的月餅帶有大氣的草原風,原料加入了雜糧和特色的莜麵,更是讓月餅跟隨時下的潮流健康起來。沙棘蔓越莓、草原奶酪、莜麵堅果、黑枸杞藤椒牛肉,一盒西貝雜糧月餅中,可以將果香、奶香、肉香一網打盡,不用為了甜鹹而糾結。據了解,月餅中的奶酪來自西貝自建的奶食基地,青海的黑枸杞、山西呂梁的沙棘果,加上有機莜麵、小麥胚芽的餅皮,口味與健康兼顧。月餅盒使用的是環保的甘蔗渣製成,健康又環保。

圖/西貝莜麵村微信公眾號截圖

◆松鶴樓

主打蘇幫菜的松鶴樓,就連月餅禮盒都蘊含了濃濃的蘇州非遺風。14款月餅包含了綠豆蛋黃、麻油椒鹽、八珍苔條、蛋黃蓮蓉等經典味道,蘇式、廣式、臺式的組合可以說是「集大成」。四款禮盒光聽名字,就美得讓人陶醉:「琴音繞月」的主題是蘇州非遺之一的古琴;「昆韻唱月」蘊含了崑曲之美;「金織緙月」代表了江南的織染;「巧工造月」則設計成了吳俗古風的金色提籃。不同的禮盒還搭配了玉兔賞月書籤、蘇州第一絲綢廠的真絲小方巾、東陽木雕廠的定製刀叉,看到禮盒會產生想要買櫝還珠的想法。

圖/松鶴樓微信公眾號截圖

◆華天集團

「京範兒」的華天集團,出品的月餅自然也是正兒八經的「京範兒」。月餅禮盒「悅享天倫」選用的是五仁、玫瑰豆沙等經典傳統餡料,還加入了百果、蛋黃肉鬆雪莓娘等新式元素,看到這一盒子月餅就讓人聯想到一家人相聚的溫馨畫面。說起華天月餅禮盒的「儀式感」也是足足的:吹糖人、炸油餅等老北京的生活場景,攢房租、擠地鐵等新北京人的生活經歷都被做成冰箱貼配在禮盒當中,每個在北京生活的人都能在一盒月餅中找到自己的生活認同感。

圖/華天集團供圖

◆花開素食

在花開素食推出的燕窩月餅中,可以感受到濃厚的「國潮」風。桂花烏梅、茉莉紫薯、柚見熱情果芒果口味的燕窩月餅,都是在傳統的「國風」味道中加入時尚。月餅的造型更是融入匠心,如意、祥龍、鳳凰、福鼠、仙鶴、中國結,精美得猶如工藝品,加上高貴、幸福、長壽、平安的美好祝福,可以稱得上是讓全家都滿意的一盒「滿分月餅」。

圖/花開素食微信公眾號截圖

◆花家怡園

打開花家怡園的月餅提盒,就像走進了一個傳統月餅的「博物館」:自來紅、自來白、提漿、翻毛讓你瞬間穿越回小時候一大家子在中秋節團圓賞月的幸福時光。這幾種傳統的京式月餅或是口感酥脆,或是綿軟細膩,「瓜仁油松」和「翻毛」月餅更是過去的宮廷美味。無論民間美味還是內造細點,都能讓人一口吃出濃濃的北京味兒。

圖/花家怡園微信公眾號截圖

新京報記者 王萍

編輯 王琳 校對 劉軍

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