八月四號，老伴興致勃勃的帶回家八個剛從椰子樹上摘下來的新鮮大椰子，說要給我們做椰子飯嘗嘗，好期待他首次自製椰子飯的味道呢！
8月5號一大早，我們精挑細選出一個老椰子，因為老椰子的椰肉肉厚緊實，有嚼勁兒，越嚼越香！椰汁又香又濃！
看！老椰子去皮後，椰子殼竟然是黑色的！這黑殼又厚又硬，這黑椰殼裡面盛滿了吸天地之精華，萬物之靈氣的香甜椰汁和肥美椰肉！
往椰子裡放入糯米約半斤，糯米要提前半小時泡好，再加入椰汁，放到椰子殼裡上鍋蒸熟，濃香的椰子原汁原味慢慢滲透到糯米中來。
因為第一次嘗試自製椰子飯，開始，我們把削下來的椰子蓋蓋在上面，以為高壓鍋煮半小時就應該熟了，結果一揭開鍋，椰子水剛沸騰，米還是生的，又第二次返工，揭開椰子蓋又煮一小時，椰子和糯米混合的濃香味不斷在空氣中瀰漫開來……
椰子飯從鍋裡冒出的香氣讓我們迫不及待開鍋了！老伴在蒸熟的椰殼上輕輕一敲，椰肉完整的呈現在眼前！完全驚呆了！望著這渾圓潔白的椰肉緊緊包裹著糯米飯，造物主賜予人類的美食，太神奇了！還等不及切開，先咬上一口品嘗一下自製椰子飯的味道，哇塞！這香甜滋味啊，超滿足！
啥是好日子？
不管錢多錢少，
一家人整整齊齊，
一家人和和睦睦，
一家人有說有笑，
一家人有謙有讓。
家若溫馨，粗茶淡飯也香甜；
家若清冷，山珍海味也難咽。
啥是好日子？
老人能包容，孩子有笑容，
夫妻能溝通，家才萬事興。
一家人過日子，
靠的就是一個「情」字！
家庭不在於富有，而在於和睦；
生活不在於複雜，而在於簡單；
幸福不在於明天，而在於眼前！
沒有大風大浪，平淡最好；
沒有爭爭吵吵，和氣最好；
沒有病痛折磨，健康最好！
父母堂上健在，
夫妻互敬互愛，
孩子健康可愛，
這就是，實實在在的好日子！
身累了，有家可回；
心累了，有人可陪；
高興了，有酒可醉。
這就是，真真切切的好日子！