有的時候我們看到一些包裝袋裡邊的美食總是愛不釋手的，也是非常的好奇這些美味的食物都是怎樣製作出來的。這些小袋類型的食物抓住了人們吃著方便，容易攜帶的便利讓人們的購買慾望越來越強了。有一種食物是小編從小愛到大的，那就是牛肉乾！牛肉乾吃起來非常的硬，有嚼勁，味道還非常的好，可以說牛肉乾是小編一直從小愛到大的了。在家中如何製作牛肉乾？看到這種做法之後你也可以製作牛肉乾了！
五香牛肉乾
五香牛肉乾需要的食材有：牛肉，鹽，生抽，老抽，花椒，料酒，桂皮，八角，孜然粉，幹辣椒，五香粉，白芝麻，蔥姜蒜，蠔油，白糖，胡椒粉，花生油。
做法：
1，首先選取牛肉，要做牛肉乾我們在這裡要選用的是牛肉的後腿，（牛肉的後腿當中富含非常豐富的蛋白質，能夠提升機體的抗病能力）在選用牛肉後腿的時候，我們要選擇一些新鮮有光澤的牛肉，紅色要均勻，有一點稍暗，摸起來不粘手，也非常有彈性，質地比較鮮嫩一點的。
2，選好牛肉之後，將牛肉切成小條狀的，在清水當中浸泡一下，用清水洗去牛肉表面的一些血水，取一個鍋，在鍋中放入清水，牛肉，開火將清水煮開，將牛肉焯一下水，將鍋當中表面的一些雜質舀出來倒掉，之後再用一些溫水將焯過水的牛肉清洗一下，清洗乾淨之後，將其放於容器當中。
3，準備調料。清洗一根蔥，將蔥切成段狀的，姜蒜切成薑絲和蒜末。將幹辣椒稍微切一下。
4，將盛有牛肉條的容器當中放入料酒，鹽，生抽，老抽，花椒，桂皮，八角，幹辣椒，蔥姜蒜，蠔油，白糖，胡椒粉，均勻的攪拌，將其醃上一晚上，醃的時間大概在兩天之內，也可以將其淹上一整天，這樣牛肉才會更加的入味，在醃的中途當中要時不時的攪拌一下牛肉條，這樣才可以淹得更加的充分。
5，將醃好的牛肉取出來，將裡邊的湯汁倒掉，隨後再取一個炒鍋，在炒鍋當中放入花生油，之後再下入牛肉。用小火慢慢的煎炸，在煎炸的過程當中，要有耐心，鍋中的牛肉隨著油溫的慢慢升高，體積會越來越縮小，看到炸得差不多了，再將牛肉撈出來。
6，將牛肉放到另一個炒鍋當中，開火，撒上一些白芝麻，跟牛肉混合到一塊兒翻炒，將白芝麻炒熟之後，再在鍋中加入五香粉，少量的胡椒粉，孜然粉，均勻的翻炒，看到我炒的有點幹了之後，而且有濃濃的香味飄出來的時候就可以將牛肉盛出來了。
做出來的五香牛肉乾非常的有嚼勁，特別的香，小編在第一次做出來的時候就非常的喜歡了。平常買到的只是包裝袋裡邊的牛肉乾，但是自己學會做了之後，發現自己做的也非常的美味。您不妨也在家裡邊試一下這種牛肉乾的做法，相信不會讓你有所失望的哦！