炒木耳的時候會爆鍋？注意這幾個地方，再也不用全副武裝的進廚房
前段時間小編又沒人來炒菜的時候被嚇了一跳，我們炒菜的時候雖然說油濺出來，在廚房裡面是難免的事情，但是有的時候它不僅是爆油，它可能連鍋都要炸掉。不知道有沒有小夥伴和小編有一樣的困擾呢？小編在爆鍋之後，就在網上查了很多資料，現在也算是掌握了不爆鍋的技巧，那就跟小編來看一看吧。
一、泡水的時長
通常來說出現爆鍋的情況，一般來說，都是木耳的泡發時間不夠長，很多人準備食材的時候通常不會用很長的時間去準備。木耳它需要很多的水，木耳一定要用涼水泡，讓其全身充分的吸收水分。木耳泡發的時間太短，沒有泡透的話，就會出現小編那種爆鍋的情況。所以小編建議木耳的泡發時間，一般是在八個小時左右。
二、木耳撕的太大塊
很多人將木耳買回來之後洗乾淨都不喜歡，再將它撕小塊。其實木耳越大塊，它爆鍋爆的越厲害。
三、先用水焯熟，再下鍋炒
很多人認為木耳容易炒熟，所以就不在用水焯了。木耳經過熱水焯熟之後，可以找到的，減少它爆鍋的機率。具體的步驟就是，先把鍋中加入水，等它燒開之後將泡好的木耳，放入熱水中煮熟，一般煮個一到兩分鐘，就可以撈出將水分瀝乾。爆鍋主要是因為它體內的水分沒有瀝乾淨，所以我們要多注意這方面的。
基本上防止爆鍋的方式就是以上幾種，接下來小編教你們用木耳炒最簡單的菜，木耳炒雞蛋。做菜的製作方式非常簡單，而且又非常的下飯。
主要食材：木耳、雞蛋、胡蘿蔔、蔥姜蒜適量
第一步：木耳撕小片，將準備好的胡蘿蔔切成小片狀，雞蛋打散備用，蔥姜蒜切成末。
第二步：將準備好的木耳胡蘿蔔放入鍋中焯水，撈出來後放入涼水中，然後再次過濾瀝乾水分。
第三步：將鍋中倒入適量的油，在把打好的雞蛋放入鍋中，加入蔥姜蒜末炒出香味。
第四步：將過濾好的木耳和胡蘿蔔片，放入雞蛋中，然後就是加入各種調料鹽，生抽，清水，雞精等翻炒。
一道美味可口的炒雞蛋就完成了，你們還有什麼更好的炒木耳的方式嗎？歡迎評論下方留言。