今天這道蔬菜餅，「隱蔽」法吃三七，多種蔬菜、雞蛋加三七，平底鍋煎熟即可，作為早餐營養又快手，值得你嘗試，可以解決前段時間張老師說的，早餐不許吃粥的問題哦。
有的寶寶說，看你做的三七美食，好像就是往日常的菜餚裡加點三七，其實可不是這麼簡單。菜式肯定多是基礎家常，才方便大家嘗試，每一道菜在創意前，都要考慮是否與三七的藥性相配，比如肯定不會在綠豆湯蘿蔔湯裡加三七;最後還要想像一下味道，雖然三七出了名的苦，但調和得當，苦也別有風味。今天推薦這道三七蔬菜餅，多種蔬菜、雞蛋加三七，平底鍋煎熟即可，作為早餐營養又快手，「隱蔽」法吃三七，這個小餅值得你嘗試。
材料：
1、苗鄉三七粉4克
2、胡蘿蔔、西葫蘆、洋蔥適量
3、雞蛋三個
4、麵粉適量
5、調味料：鹽、胡椒粉
做法：
1、胡蘿蔔、西葫蘆、洋蔥切碎末
2、大碗裡打散雞蛋，加入蔬菜末，麵粉、調味料攪拌均勻。
3、加入適量清水，調勻成稀糊狀。
4、平底鍋加熱刷薄薄一層油，倒入麵糊，轉動鍋子，讓麵糊自然攤開成一張餅。
5、小火烙定型後翻面，烙熟即可。