秋冬早餐，營養粥配蔥花餅，營養暖身，半小時上桌，大人孩子喜歡！其實，今兒早餐我真的是隨手一做，平常還拍拍過程，趕上周末我也犯了懶，沒想到網友們紛紛對那道蔥花發麵餅感興趣，還有喜歡圓白菜牛肉粥的，既然這樣，應大家要求，寶媽就把做法分享給大家，美食的路上大家共同學習成長！
寶媽家營養早餐：蔥花發麵小軟餅，圓白菜牛肉大米香粥，蒸雞蛋芋頭和山藥土豆，桔子。
霜降後早晚更加冷了，早餐別嫌費事，暖乎乎地吃，一上午都不覺著冷。這一桌早餐30分鐘清松搞定，很家常，食材好找，做法不難還快手，很適合秋冬季，潤燥還不上火，營養豐富！
圓白菜牛肉大米香粥，這道暖身營養粥，強烈推薦！說實話，它比直接熬的小米粥和雜糧粥好喝太多了，關鍵是還能吃到好多蔬菜，軟爛的菜和粘稠的粥口感相融合，著實令大人孩子喜歡，即使是不愛吃蔬菜的小朋友也會吃上這回想那回。
4口人的量，食材是圓白菜少半個切粗絲，泡水洗淨；隔夜米飯滿滿一大碗；醬牛肉適量切丁或塊；炒鍋裡加植物油燒溫熱，加入蔥花和生抽熗鍋炒香，倒入圓白菜絲大火炒到打蔫出湯，加入清水，倒入米飯攪勻，大火燒開中火熬粥至半粘稠，放入醬牛肉丁熬粘稠，加鹽調味，滴入幾滴香油就可以出鍋了。
這道暖身營養粥，圓白菜也可以換成大白菜葉的部分，牛肉可以換成燒鴨烤雞之類的熟食，沒有的省略也行，照樣好吃！
蔥花發麵軟餅，被網友心心念的小軟餅，紛紛要做法，不好一一回復，這裡詳細說一下。
日常中，我們都喜歡揉麵團來做發麵餅，但是會存在口感發乾發硬的現象，寶媽今兒用了攪麵糊的方法，麵粉增加了含水量，成品更加柔軟可口。
食材（五口人的量）：普通麵粉400克，乾酵母4克，雞蛋2個，鹽半勺，蔥花半小碗。先把麵粉裡拌入鹽和乾酵母，磕入倆雞蛋攪勻，再加水攪成很稠、用筷子攪阻力很大的麵糊，放入冰箱冷藏慢發酵一夜至表面好多氣泡。
這個加水量不用糾結具體克數，中式麵食沒有西式糕點那麼嚴格，多點少點影響不大。
早起，把蔥花倒發酵好的麵糊裡，不要過多攪拌，保留大氣泡更鬆軟，簡單把蔥花繞到麵糊裡即可。
電餅鐺刷植物油預熱，雙手蘸水防粘，左手託抓起一把麵糊，順著虎口處擠出，右手一刮快速放在餅鐺上，照這個樣子做好所有小餅，撒芝麻，合攏餅鐺，蛋餅功能，上下火烙3分鐘左右就完成，蔥香濃鬱，口感筋道還很軟。
要點是不要烙久了，水分蒸發掉也會變硬。吃不完的小餅涼後裝入保鮮袋裡室溫保存，下回再吃的時候還是軟乎乎的。
營養蒸，一鍋出簡單又省事。雞蛋和土豆山藥芋頭，處理乾淨切開；一鍋兩用的臻米UFO飯煲壓力鍋，換上飯煲專用內膽，裡邊加水後放屜，碼上食材，營養蒸微壓30分鐘完成。
做營養蒸，除了周末不著急，平常我都是預約完成，早起直接吃，一分鐘都不用等。
寶媽家的早餐就分享到這裡，你喜歡的發麵餅和粥學會了嗎？如果還不明白，別著急，找個時間我單獨發一篇蔥花餅的文章供大家參考。
天冷了，大家都來說說你家早餐怎樣吃，歡迎一起來討論分享哦！