原標題：至簡，只為致愛夏海通：用匠心打磨簡愛酸奶
「我剛入行時，乳業是朝陽行業。近二十年過去，它仍然保有巨大的滲透空間。隨著消費升級時代而來的低溫酸奶，是其中增長最快的品類。」見證中國乳業格局變幻的樸誠乳業創始人CEO夏海通，道出了自己對趨勢的看法。
行業變遷中，其它高端品牌諸如卡士、優諾、樂純也看到了這一新興細分行業的商機，並早已開始布局。是什麼讓簡愛在短短三年內異軍突起?又是什麼樣的特質讓簡愛酸奶能在細分市場裡獲得消費者青睞?
五月底，面對記者採訪，夏海通言辭懇切：「中國的孩子們需要好酸奶，中國的家庭需要好酸奶，而簡愛要做的就是打造出這樣的好酸奶」。
樸誠乳業創始人CEO夏海通
為中國家庭特別是孩子做好酸奶
在長達十五年的蒙牛生涯中，夏海通從城市經理到分公司總經理，再到大區總經理，親歷一家龍頭企業的誕生，也見證中國乳業高速發展的十幾年。在他履職低溫事業部副總經理後，蒙牛酸奶業績在五年內翻了七倍，成為中國低溫市場第一品牌。此後，在蒙牛的機構變革中，他離開鍾情的低溫事業部，進入集團任職。
恰在此時，夏海通開始考慮離開蒙牛，自己創業。在他看來，從娃哈哈、樂百氏代表的含乳飲料市場到蒙牛伊利代表的常溫純牛奶市場，再到各大乳企共同進入的低溫酸奶市場，無一例外只能滿足國人對牛奶「有」的需求，下一步真正要滿足的是「好」的需求。「乳業是一個良心行業。我以前每天思考的是如何讓十三億人喝上酸奶，現在考慮的是如何讓中國家庭真正喝上好酸奶。
在2008–2012年的行業震蕩後，夏海通也一度糾結不已。已身為人父的他，面對幼小的孩子，也捫心自問：「我做的酸奶，能放心給孩子喝嗎?」
種種觸動之下，夏海通毅然選擇要為中國家庭特別是孩子做一款極致純淨的好酸奶。這是他念念不忘的創業初心。
以「為家人做酸奶的標準」做品控
可是好酸奶的標準是什麼?夏海通和他的團隊苦苦思索。一杯酸奶的核心價值就是牛奶帶來的全面營養和益生菌帶來的腸道健康。夏海通決定捨棄所有不必要的添加劑，還原酸奶本來應有的樣子，為簡愛制定極簡的配方：「生牛乳、糖、乳酸菌，其他沒了。」
正因為配方簡單，於是原料上就有更高的要求，需要品質最高、營養最好、最新鮮的生牛乳，才能做出「家人放心喝」的好酸奶。
夏海通向三四家經過嚴苛篩選的牧場給出超高且穩定的收購價，唯一要求是，牧場必須按照歐盟A級標準，保證原奶絕對安全和營養。他還費勁周折，引入全球頂級的LGG益生菌，真正保護消費者的腸道健康。「當所有酸奶廠家以好喝的口感為首選時，簡愛以健康為首選，其次才是美味。」
企業如人，重在其神，夏海通懷揣著初心，在宛如戰場的市場中，砥礪前行。
做令人尊敬的乳企
回首三年，簡愛裸酸奶的市場半徑已從華南增至全國，進入超過一百萬個中國家庭。「相比行業巨頭，我們的份額不算大，但三年來一路快速發展的趨勢證明，中國的酸奶市場雖然還處於初級階段，但很多人已經開始懂得什麼是好酸奶，不再盲目崇尚進口的常溫酸奶，也不會被市場上滿貨架促銷活動的酸奶困擾。」夏海通說。
至於如何選擇好酸奶，他的看法是：「消費者首先要看配料表，配料表越短越好，不要有很多添加劑;其次要看營養表，蛋白質越高越好，碳水化合物越低越好;最後看保質期，越短越好。」
如果橫向從行業看，簡愛完成的是一場從紅海到藍海的突圍之戰。對此，夏海通歸功於「為家人做極致純淨，安全健康的酸奶」這一高度差異化的產品價值觀。
採訪的最後，他也主動談及樸誠乳業的未來願景：成為一家令人尊敬的乳企。
「愛是最高的標準，簡愛將堅持給自己孩子做酸奶的標準，做好每一杯酸奶。」他深信，唯有堅持初心的企業，方能走到最後。
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