如何識別紅茶 加糖 還是沒加糖

2021-01-09 宜賓久鮮茶業

茶在我們的生活裡慢慢得是不可缺少的一部分了,俗話說柴米油鹽醬醋茶。

川紅工夫紅茶加工

如何識別糖茶色素茶,

川紅半成品工藝

首先得了解茶的工藝

紅茶的工藝是經過;鮮葉萎凋 揉捻 解塊 發酵 烘培 提香 缺一不可的幾個步驟而做成,其中還有很多詳細的工藝就不一一說了。

有的人會問那這個白糖紅糖是怎麼加進去的呢,那我我來告訴你糖是在紅茶加工工藝的揉捻這一道工序上加進去的,因為鮮葉萎凋後要揉捻,這個時候他們就會把白糖紅糖加在萎調過的鮮葉一起揉捻,把它揉捻到融合一起,其他工藝都正常。

不加糖的川紅

糖茶和不加糖的茶對比,發放兩張對比一下,

那麼加糖的是什麼樣的呢?

加糖的紅茶

外形光亮 不顯毫 看不見毫孔 條索懶直 光滑 湯色混濁 香氣有股焦糖味 如果是存放久了還有個酸味 因為加了糖的茶在夏日炎炎的氣候是會變質的,因為紅茶是放在常溫下保存的。還有一個就是手感,放在手上很沉很沉的感覺。

那麼不加糖的又是什麼樣的呢?

不加糖的紅茶

外形毛茸茸的 自然卷 滿批金毫 毫毛鬆散可見毫孔 湯色黃亮 味道一般是薯香 根據茶樹品種有自然清花香比如小種紅茶 放在手上很拋松輕拋的感覺 紅茶是可以常溫保存的,味道回甘 香甜

沒提香的紅茶

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