秋天是收穫的季節，而現在這個季節也是柚子成熟上市的季節，現在的柚子也正是一年當中最好吃的時候，因為柚子剛剛成熟，此時的柚子也是鮮嫩多汁的，更好吃一些，水分也比較足，大家可以多吃一些柚子。
柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的名貴水果之一。柚子之中含有豐富的維生素C，這種物質能夠有效的令皮膚之中的色斑減退。所以說，柚子也是一種很好的美容品。
現代藥理學分析，柚子之肉與皮，均富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、礦物質、糖類及揮髮油等。柚皮與其他黃酮類相似，有抗炎作用，柚皮複合物較純品抗炎作用更強技術。
蜂蜜柚子茶不僅是味道清香可口，更是一款有健胃消食、美白祛斑、止咳化痰、嫩膚養顏功效的飲品。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，經常長暗瘡的人服用以後能有效緩解皮膚疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含維生素C比較高，有一定的美白效果，蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結合起來，經常使用可以清熱降火，嫩白皮膚。
【蜂蜜柚子茶】
需要準備的食材：柚子：500克(連皮帶瓤)、白糖（最好是蔗糖）、蜂蜜：250克(最好是洋槐花蜜)
玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸五分鐘消毒待用
開始製作：
第一步、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右，並洗淨擦乾。熱水控制在65℃左右，感覺比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗淨、削皮及醃製。
第二步、用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，儘量薄一些，少帶裡面的白瓤，否則會很苦。將柚子皮切成細絲，越細越好。然後放點鹽醃一下，這是柚子祛痰鎮咳的精髓。
第三步、將果肉剝出，去除核及薄皮，用勺子搗碎，也可以用手掰碎，很好掰的。
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第四步、將柚子皮、果肉和冰糖放入乾淨的鍋中(最好是不沾鍋)，加一碗水同煮，用大火煮到開鍋時，改為小火，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可；期間要經常攪拌，以免粘鍋，大約要一個小時，用勺子只能撈起少量汁的時候停火，晾涼。
第五步、待黏稠的柚子湯汁冷卻一下，約65℃左右時，放入蜂蜜攪拌均勻(一定要等柚子糊涼了之後再拌入，否則高溫容易破壞蜂蜜中的營養物質)，裝入準備好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的時間越長，口感就越好。
第六步、衝調的時候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養成分。也可以當果醬來吃，別有一番風味。
眾所周知，天然蜂蜜有潤腸的作用。對於經常便秘、容易生暗瘡的人，服用蜂蜜柚子茶可以很好地改善這些症狀。堅持服用蜂蜜柚子茶3個月，就可以達到"改變體質"的作用。