「保護民族黑豬品種，保證百姓吃肉安全」。
江西網絡廣播電視臺訊 企業和企業家，有情懷、有追求、有使命感，才能走得更遠。說起黑八戒，該品牌創始人、江西黑八戒科技公司董事長李茂林說得最多的是「保護民族黑豬品種，保證百姓吃肉安全」。
逢年過節可以吃上家鄉的土黑豬肉，是在北京工作的李茂林最開心的事情，從他返鄉在星子縣投資江西御景生態農業有限公司開始，李茂林每年都會在公司的山林裡用最原始的飼養方式散養一些土黑豬，屠宰後自己家用或送給朋友，豬肉憑藉鮮香口感得到了朋友們的好評。「很多朋友評價都很高，都說好吃，有豬肉特有的鮮香味，他們也感嘆不容易買到，很難經常吃到」，李茂林接著說道：「主要是豬種和養殖方式決定了這種豬肉成本高，一年下來一頭也就一百多斤，但吃得放心、舒心。」
朋友的高度評價讓李茂林萌生了規模化養殖的想法，經過思想的碰撞，李茂林和在浙江打拼多年的羅青金說幹就幹，就是為了讓更多人吃到這種安全、美味的豬肉，讓更多的人重溫兒時的豬肉味道。
理想很豐滿，現實很骨感，擺在他們面前亟需解決就有一大難題：豬種。
為了培育出更好的豬種，李茂林將本地千年品種淵明黑豬與香豬、巴克夏等品種不斷進行雜交和選育，經過幾年的培育，在探索中不斷改良，終於培育出了符合量產化的豬種——黑八戒，黑八戒具有超強的環境適應性，體格強健，肌間脂豐富，肉質更醇香，且在瘦肉率、產子率等經濟指標方面也有很大的突破。
「黑八戒豬種還有很多需要改良的地方，比如：體格還可以更大，肉質還可以更美味」，追求完美的李茂林又計劃對黑八戒進行改良和優化。李茂林告訴記者：「在豬種的培育方面，還需要加大投入，我們必須追求精益求精，培育出味道更美、體格更大的黑豬品種，進一步提升黑豬的經濟效益和社會效益，真正實現黑豬的量產化，打破白豬一統天下的格局。」
2017年9月，在李茂林的堅持和努力下，改良豬種的願望得到了中國農業大學專家教授的支持，江西黑八戒科技有限公司和中國農業大學趙興波、李秋豔課題組達成合作意向，雙方將在黑豬育種方面進行深入合作，課題組將通過胚胎移植技術獲得香豬等品種特異線粒體基因型個體，利用分子生物學手段，結合古DNA研究結果，系統分析地方品種資源的種質特性及起源馴化關係，為豬地方品種保種提供理論依據和技術方法；雙方共同建設新品種、新技術示範基地，優選適合的科技成果進行推廣和轉化；同時雙方將開展定期或不定期互派人員培訓學習，聯合培養人才。
「中國農業大學趙教授等課題組的介入，通過基因技術和古DNA研究結果的應用，將大大加快黑八戒品種的改良和更替，為民族黑豬品種的傳承和發展奠定了堅實的科技基礎。」李茂林自信地說道。
在解決豬種的同時，如何才能為百姓提供更健康、美味、安全的豬肉，是江西黑八戒科技有限公司要攻克的另一個重點。
堅持生態放養，是黑八戒優越於其它豬的一種福利。黑八戒養殖場坐落於廬山山南千畝松林，林場背倚廬山面朝鄱陽湖，四季常青，空氣清新，遠離重金屬與工業汙染。黑八戒就是在這樣的環境中天然放養，飲清泉水，沐浴陽光、嬉戲奔跑，過著悠閒自得的生活。
吃的是青粗飼料，玉米、豆粕、麩皮、稻糠、紅薯等，還有樹皮、青草、山土、蘑菇都是豬的天然食材，保證了肉品的鮮香口感和營養價值；300多天的自然成長，全程不刻意進行生長育肥，不使用抗生素、添加劑和激素，保證豬肉的安全性。
黑八戒屠宰後，在零下十八度的低溫下冷卻急凍，在0-4度的冷藏庫進行24小時排酸排毒，在15度車間進行精細分割、密封包裝，再到消費者買回家，實現從產地到餐桌的全程冷鏈配送和品質控制，保證豬肉的優質、原味和健康。
經科學檢測，黑八戒肉品沒有激素、沒有抗生素和沒有藥物殘留，肌間脂、穀氨酸、維生素E和鈣含量均大幅高於普通豬肉，而膽固醇含量遠低於普通豬肉。
「嚼青草啃粗糧一年悠閒方得珍饈味，覓松林飲清泉四季養生始成健康身」這是黑八戒養殖場最顯目地方的一副對聯，生動地總結了黑八戒享受的優越福利，更突出了黑八戒的美味和健康。
「保護民族黑豬品種 保證百姓吃肉安全」，從江西黑八戒科技公司成立，就被鐫刻在使命牆上，黑八戒團隊不僅是這樣說的，也在這樣行動著。
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