中國人餐桌上，是少不了豬肉的，紅燒肉、東坡肉、咕咾肉、梅菜扣肉……一道道菜名勾起了我的小饞蟲，想想就讓人口水直流，但是，市面上的豬肉質量參差不齊，很多都沒有地道的餘韻香醇。今天小編就給大家推薦一款黑土豬肉，美妙滋味深入吃貨們的內心。
散養黑豬精選優良品種，通體毛色為黑色，在山地樹林之中自然散養，精細慢養，經歷一年四季的考驗，以其自身對品質的卓越追求，塑造食客讚不絕口的好味道。散養黑豬的散養可不只是說說而已，黑豬整日在林間奔跑，盡情玩耍嬉戲，吃天然草果，飲用自然林間的天然泉水，養殖過程中不添加工業飼料，不打激素，不餵瘦肉精，保證讓每一位老饕吃得放心。
這樣養出來的黑豬，肉質緊實細膩有彈性，紋理清晰、肉色鮮紅，肥瘦均勻有光澤，營養豐富，全身都是寶，接下來，我們就一起看看散養黑豬的每個部位都適合做出什麼樣的「神仙菜餚」吧！
1、黑豬大裡脊
特點：大裡脊是很常見的一種瘦肉，肉質鮮嫩，整潔易處理，富含人體生長發育所需的優質蛋白、脂肪、維生素等。
適合菜品：炒、燉、烤皆可，用來做糖醋裡脊、香烤裡脊再合適不過了。
2、黑豬小裡脊
特點：小裡脊位於腰子到分水骨之間的一長條肉，是黑豬身上很嫩的一個部位，一頭稍細，肉色鮮紅，口感滑嫩，水分含量多，脂肪含量低。
適合菜品：炸、熘、炒、爆皆可，既可以燒烤，也可以做裡脊炒木耳等。
3、黑豬前後腿肉
特點：腿肉又稱夾心肉，位於前腿上部，前腿半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力較強，後腿瘦肉多、筋多、膠質重，高蛋白、高維生素、低脂肪。
適合菜品：可以用來醃製臘肉，也可以做回鍋肉、鹽煎肉，或者做餡、灌制香腸等。
4、黑豬脊骨
特點：脊骨便是脊椎骨，營養價值也蠻高的，肉質嫩而不油膩。
適合菜品：脊骨用來煲湯甚是鮮美。
5、黑豬大排
特點：豬大排是通脊帶脊骨，通常會按照肋骨分割成一片一片的，富含優質蛋白質及鈣質，肉質細嫩、鮮香入味。
適合菜品：紅燒、燉湯皆可，可以做糖醋排骨、紅燒排骨、土豆燉排骨、胡蘿蔔玉米湯等。
6、黑豬棒骨
特點：棒骨也稱筒子骨，骨頭裡面有很多的骨髓，骨腔開闊，髓多而美，骨硬肉滑，甘香回味，高鈣含量，營養豐富。
適合菜品：棒骨最適合與蓮藕、玉米一起燉湯。
7、黑豬五花肉
特點：位於前腿後、後腿前的腰排肉，肥瘦相間呈五花三層狀，肋條部分較好稱為上五花，又叫硬肋，沒有肋條部分較差稱為下五花，又叫軟肋，膠質豐富，肥肉遇熱不化，瘦肉遇熱不柴。
適合菜品：五花切片適合燒烤、火鍋、炒菜，切丁適合紅燒，可做東坡肉、回鍋肉、粉蒸肉、梅菜扣肉等。
8、黑豬精瘦肉
特點：是豬肉修除脂肪、筋腱、血管後，剩下的最好的瘦肉，也叫純瘦肉，富含優質蛋白質和必需的脂肪酸，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素等營養元素。
適合菜品：可以爆炒，也可以做餡。
9、黑豬前蹄
特點：也稱豬前手，皮厚筋多，肥而不膩，含有豐富的大分子膠原蛋白質。
適合菜品：豬蹄可以紅燒、醬滷、燉湯，也可以做白雲豬手、蹄花湯、豬蹄凍等。
10、黑豬豬血
特點：富含維生素B2、維生素C、蛋白質，鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，尤其適合女性食用。
適合菜品：豬血可以跟其他食材搭配著炒，也可以煮火鍋。
做一個會吃的、精緻的小吃貨，嘗試著用黑豬肉做一道自己喜歡的菜餚吧！