外賣的糖炒慄子價格高不說，還總讓人感覺髒髒的，兩三個慄子手剝著吃完，手上沾了一層黑乎處的糖汁，還有的慄子吃起來水水的，不幹不面，完全沒有炒慄子應有的口感。我們可以自已在家動手製作，味道更甜，口感更香，做起來超簡單，不用翻炒也不怕糊鍋，還容易去殼。分享給大家：
慄子先清洗一下，畢竟我們需要對入口的食材負責。
用刀在慄子上劃一個淺淺的十字口。用刀時一定要注意手，您也可以用廚房剪。淺淺的一刀就行。
將切好的慄子吸盡水份。
在慄子表面刷上一層植物油。
放進空氣炸鍋中。200度，試定15分鐘。您也可以用烤箱。
準備一碗糖水，把糖攪拌至溶化，撒上點幹桂花。糖水的濃度根據自已的喜好就行，您可以嘗一下。
在烤的過程中，取出刷兩至三次。
烤至慄子表層裂開即可，時間不夠可再加兩三分鐘。