雞蛋不要只會煮著吃了,教你個新做法,往鍋裡一倒,個個鼓大泡

2020-12-20 妍妍媽媽的美食屋

雞蛋不要只會煮著吃了,教你個新做法,往鍋裡一倒,個個鼓大泡。哈嘍,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?

雞蛋是我們日常生活中最常見的一種食材了,不知道從什麼時候開始。我們這裡的雞蛋價格也逐漸上漲了。以前雞蛋的價格一般是在三元左右,昨天買了一次雞蛋發現,雞蛋的價格已經上漲到四塊五左右了。不知道你們那裡的雞蛋多少錢一斤呢?

雖然雞蛋的價格一直在上漲,但對於喜歡吃雞蛋的我們來講。即使雞蛋的價格再貴,也要隔三差五吃一次雞蛋給身體補充營養。尤其是家裡的老人和小孩,更是需要一天吃一個雞蛋了。

雞蛋的烹飪方式有很多種,有水煮雞蛋還有煎荷包蛋等各種烹飪方式。而很多不會做飯的朋友,通常都會做水煮雞蛋吃。家裡的小朋友水煮雞蛋吃膩了,就不喜歡吃雞蛋了。那麼我們家長呢,就要以不變應萬變。將雞蛋換一種吃法,那麼家裡的小孩子就會搶著吃了。

今天的大廚就分享給大家一個雞蛋的新吃法,雞蛋不要再水煮了,將處理好的雞蛋往鍋裡一倒,個個鼓大泡。如果你也喜歡吃雞蛋的話。不妨跟著我來學習一下吧。好了,話不多說。接下來就和大家直接上乾貨啦。

——雞蛋的新吃法——

準備食材:雞蛋五個,玉米澱粉50克。清水適量,白糖一小勺,番茄醬2勺,食用油,精鹽。

操作步驟:

1.首先將準備好的雞蛋五個打入碗中,然後在裡面加入半勺的精鹽,用筷子將其攪拌均勻攪拌成起小泡狀就可以了。

2.準備好的玉米澱粉50克倒入碗中,然後在裡面加入半碗的清水,用筷子攪勻。放置一旁靜置三分鐘備用。

3.三分鐘過後,攪勻的玉米澱粉基本上都已經沉澱了。這時候我們將玉米澱粉上面多餘的水分倒出,只用底下的玉米澱粉就可以了。將剩餘的玉米澱粉倒入雞蛋液中,用筷子快速的將其攪勻。

4.準備一個乾淨的電餅鐺,然後將其預熱。電餅鐺預熱之後,在上面刷上一層的食用油。然後舀上一大勺的雞蛋液,均勻地平鋪在電餅鐺裡面。蓋上蓋子,煎制一分鐘。

5.一分鐘過後,一塊像樣的雞蛋餅就做好了。按照這個順序將所有的雞蛋液都煎制完成。取所有的雞蛋餅,用刀將其切成小塊放入碗中備用。

6.炒鍋中放入適量的寬油,油溫燒至六成熱後。我們將做好的雞蛋餅放在裡面。雞蛋餅,一定要一塊一塊地放在裡面。用中火將其炸至起小泡,最後雞蛋餅就鼓成大泡了。

7.所有的雞蛋餅都炸至金黃過後,然後就可以將其直接撈出了。將炒鍋裡面多餘的寬油倒出,然後在裡面加入半碗的清水,加入一大勺的白糖,放入兩勺的番茄醬。用筷子將其快速地攪勻。

8.白糖以及番茄醬全部攪拌均勻之後,這時候就可以將炸好的雞蛋餅放在裡面了。大火快炒均勻。讓每一個雞蛋餅都均勻地裹上番茄醬汁。開大火收至湯汁濃稠就可以出鍋裝盤了。

一道美味可口、開胃又解饞的炸雞蛋餅就做好了。用這個方法做的雞蛋餅,吃起來一點都不會油膩哦。酸酸甜甜的,特別適合家裡愛挑食的寶寶吃哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦!大家可以多多關注我,我會每天更新不同的美食。咱們下期見。

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