香煎豬扒
嫩極了，萱寶平時不愛吃瘦肉，卻吃掉了一整塊豬扒
原料：豬扒、紅酒、大蒜、鹽、十三香、迭迭香、孜然、蠔油、橄欖油。
做法步驟：
第1步、豬扒洗淨
第2步、用刀背剁豬扒，橫豎交叉，兩面都要剁
第3步、全部剁好。五片一個平底鍋剛好放下
第4步、所用材料，黑胡椒粉用光了，用十三香替代
第5步、除橄欖油外，所有材料加入，大蒜切片加入
第6步、帶上手套揉捏豬扒給其按摩，每塊豬扒都充分沾抹到醬料。蓋上保鮮膜冰箱冷藏醃製1小時以上
第7步、從冰箱取出豬扒，回溫15分鐘，冬天不用放進冰箱，所以天氣暖和15分鐘就可以恢復正常溫度。熱鍋，倒入多點橄欖油，小火偏中火，放入豬扒
第8步、三分鐘後翻面，繼續小火2分鐘，然後調成中火偏大，1分鐘，翻面，豬扒表面會略有金黃，1分鐘關火，另一面也是略有金黃
第9步、裝盤，配點蔬菜，開吃吧
小貼士：
刀背剁豬扒的時候，一定要全部剁到，嫩不嫩除了火候部這也是關鍵
來自 美食天下 萱媽DaisyCheng 的作品。