「人在江湖走，不能離了酒；人在江湖漂，哪能不喝高。會喝一兩喝二兩，這樣朋友夠豪爽；會喝一桶喝一缸，酒廠廠長讓你當」。類似的勸酒詞數不勝數，但同事小王偏要用最簡單粗暴的方式，那就是逢人必碰杯：「一切盡在不言中，都在酒裡了」！剛說完，就把對方杯子碰碎了。那麼問題來了，喝酒為什麼要講究碰杯呢？這裡面的學問可大著呢。
喝酒為什麼要碰杯，第一種說法是「避免被下毒」，古時候，在酒裡下毒害死敵人是常有的事，而應付下毒的方法就是用自己的酒杯猛撞別人的酒杯，使杯子裡的部分液體濺入到另一個杯子中。
難怪「乾杯」的英文是「Cheers」，跟「去死」諧音啊！第二種說法是「驅除魔怪」，中世紀的人們在捧杯的時大喊「乾杯」，認為這樣能嚇跑惡靈。
而古希臘人和古羅馬人有一個類似的說法是「祭拜神明」，他們會用碰杯這一行為來祭奠死去的人，這跟咱中國古時候「撒酒祭奠」有異曲同工之處。
而喝酒碰杯最有說服力的說法是「滿足感官體驗」，因為在碰杯還沒被發明之前，敬酒的儀式包含了視覺、味覺、嗅覺、觸覺這四種感官，唯獨少了聽覺，而碰杯的聲音剛好能將缺失的聽覺補上，使祝酒時的感官體驗變得更加完美，莎士比亞說過「葡萄酒是五官都可以享受的美好事物，眼睛可以欣賞她的迷人色澤，鼻子可以聞到她的芬芳，嘴可以享受她的醇美味道，碰杯時可以聽到高腳杯悅耳的聲音。」碰杯的學問就在於此。
值得一提的是，在中國不少地區有規矩是「一碰杯就要幹了」，如果您沒這個酒量，還是別輕易碰杯咯。
短袖菌：喝酒並不是只有碰杯有說法，從拿起酒杯到喝下都是有說法的。拿酒杯要用蓮花指，因為酒比花香，所以持杯如捻花。酒杯要裝到就快溢出的地步，才叫禮貌。然後端起酒杯，先幹為敬，喝光為敬，舒展眉，酒氣奔騰如狂濤席捲，一掃千秋，一解千愁，這才叫喝酒。喝酒的說法很多，但唯獨沒有要求必須喝多少，所以說喝酒，量不在多，量力而行。