濰坊副食品店迎來旺季 一天炒上千斤瓜子

2020-12-22 魯網

  置辦年貨,買新衣,做美食……臨近農曆年底,家家戶戶都在「忙年」。但是在濰坊城區的大街小巷,也有這樣一批「忙年者」,他們不是為自己的春節忙活,而是為了別人的春節忙活。連日來,記者採訪了解到,春節臨近,一些副食品店迎來了一年中的銷售旺季,每天從睜眼忙到半夜,叫來親朋好友幫忙,有時候還是忙得連飯都顧不上吃。1月21日,記者在小董瓜子店,感受了店主董振華夫婦這忙碌而又幸福的上午。

  8:00 開門打掃衛生,小店內很忙活 

  「先別掃地了,趕緊把貨擺上。」1月21上午8時許,記者來到濰城區棋盤街與郭宅街交叉口附近的小董瓜子店,店主董振華和妻子葛玉蓮正在忙活著,擺煤氣罐、搬瓜子、掃地……董振華的瓜子店並不大,前面約20平方米的門店加上後面約50平方米的倉庫,總共也就70平方米。兩三米寬,七八米長的櫃檯上滿滿當當地擺著瓜子、花生、核桃、松子……「這是新疆運來的瓜子,為了準備過年特意進了個大飽滿的。」董振華一邊向記者介紹產品,一邊幫妻子往櫃檯上擺乾果。

  「現在還好,一天炒600來斤,等過了小年就忙了,一天得炒1000多斤,晚上還得加班。」董振華擺開煤氣罐和大鐵鍋開始炒瓜子、慄子。他將大半口袋瓜子倒入炒貨機。炒貨機內爐火正旺,轟隆隆轉動著。這邊炒貨機裡炒著瓜子,那邊鍋裡炒著慄子,熱騰騰,香噴噴……小董瓜子店一天的生意就這樣開始了。

  有著十幾年炒乾貨經驗的董振華對於炒瓜子的要領早已爛熟於心,無論是火候還是時間,他都把握得絲毫不差。20分鐘後,冒著香氣的瓜子出爐了。抓一粒放進嘴裡,上下牙一合,一股香味立即瀰漫開來。

  10:00 不到一小時,顧客來了幾十撥 

  「這個原味瓜子,給我稱三個8斤的。」「帶皮花生有袋裝的嗎?給我來兩袋吧。」上午10時許,店裡的生意繁忙起來。介紹產品、講價、稱重、收款……葛玉蓮和前來幫忙的朋友忙得不可開交。「現在一般是早上8點開門,開門後先打掃衛生,過兩天得開門更早些。」葛玉蓮一邊給顧客稱瓜子一邊告訴記者,小董瓜子店已開了14個年頭,每年春節前都是最忙的時候。「等過了小年你再來看看,顧客都在門前排隊,得忙到晚上一兩點。」

  不到一個小時,瓜子店裡的客人來了幾十撥,有的買幾斤瓜子,有的瓜子、花生、核桃買了個齊全。趁著客人少的間隙,葛玉蓮就趕緊從後面的倉庫補貨。

  年前生意火,董振華兩口子實在忙不過來,就招呼幾名親朋好友過來幫忙。「活不重,就是多、雜。」葛玉蓮告訴記者,每到「忙年」,自己都會喊朋友過來幫忙,朋友馬女士16日就過來幫忙了。「那也是我們的朋友,現在不是很忙,就先招呼了他們兩個,等過了小年還會有朋友來幫忙。」葛玉蓮指著門前炒瓜子的韓先生告訴記者。

  12:00 吃飯輪班倒,連水都顧不上喝 

  「趁客人少,你趕緊把飯做了。」店裡客來客往,很快到了中午12時,葛玉蓮招呼著剛炒完慄子的丈夫做午飯。「旁邊有賣饅頭的,後面有現成的臘腸,再炒個雞蛋、油菜就行。」不出20分鐘,董振華就把飯菜置辦好了,不過4位大忙人都顧不上吃。「我看著店面你先吃吧,喊著老韓。」朋友吃完了飯,董振華和葛玉蓮才擠到後面的倉庫一角吃飯。

  不出10分鐘,董振華就匆匆吃完了午飯,跑到櫃檯邊招呼顧客。「現在還能顧上做飯,等過了小年午飯得吃到晚上,忙得連口水都顧不上喝。」對葛玉蓮夫婦而言,農曆年底似乎就預示著一場戰爭的開始。

  然而,這場戰爭是忙碌著的幸福。「今天上午一個顧客買了500多元的乾果,能掙100多元。」說起當天的生意,葛玉蓮疲憊的臉上難掩喜色。「乾果店有淡季和旺季,像6月、7月、8月,店裡幾乎沒生意,也就靠年底這幾天賺錢了。」葛玉蓮告訴記者,農曆年底不僅顧客多而且單子大,有的老顧客給家裡帶年貨,一買就是幾百元甚至上千元的。

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