在古典瓷盤和鏡面裝飾的優雅空間，享受自落地大窗傾瀉而入的午後陽光，精緻的杯盤碗盞搭配豐富小點心，一層甜，一層酥，一層鹹，展現正統英國維多利亞時期下午茶文化。這樣美好的場景，雖然在這個特殊時期很難實現，但是美味的下午茶，卻可以憑藉自己的雙手打造出來~~今日「停課不停學，美食跟我學」直播課堂，由西點大咖李磊老師帶來兩道歐式美味西點，「英式伯爵茶司康&意式提拉米蘇」哪款是你的最愛呢？！
很多人都喜歡提拉米蘇豐富的層次和獨特的味道，但是你知道關於它的故事嗎？提拉米蘇「Tiramisù」的名字有兩個寓意，那就是「帶我走」和「記住我」。關於提拉米蘇的由來，流傳過許許多多不同的故事，比較溫馨的說法是一個義大利士兵即將開赴戰場，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裡，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人……帶走的不只是美味，還有愛和幸福。
李老師還在直播中講到，司康餅的做法非常簡單，，一般分為酵母版與泡打粉版。司康餅在製作過程中最關鍵的一步：粉類與黃油混合後保持顆粒狀態，是酥脆口感的最關鍵要素。它們共同之處，液體需冷藏或冰涼狀態，手溫儘量減少與混合物直接接觸，不易過度攪拌等。酵母版司康餅，需要冷藏發酵，若較高溫度發酵易造成黃油軟化，無顆粒感，最後成品酥脆感全無，所以酵母版的司康餅需在冰箱中過夜發酵，等待更長的時間。
有時候，最簡單的食材反而能做出最純正的甜品，剛出爐的司康餅，濃濃的黃油香混合著奶香就飄散開，來不及晾涼就咬上一口，酥酥脆脆，滿口生香；而提拉米蘇，將蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥鬱、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽」，種種錯綜複雜的味道交纏著演繹，讓人的想像如天花亂墜。
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