現在越來越多人罹患肝病，甚至因肝病離世，並非醫療水平不夠高，而是人們對肝臟健康的重視度不夠。所謂「病從口入」，肝病的形成，跟不良的飲食習慣有很大關係。
在日常生活中，把食物放進冰箱保存是很多人的做法，然而，冰箱不是食物的保險柜。雖然冰箱能起到一定的保鮮作用，但不是所有食物都適合放進冰箱保存。若操作不當會導致食物變質，一旦誤食，會對肝臟造成很大的損傷，甚至會增加肝臟癌變的可能性。
冰箱裡這4種食物，或會加速肝病上身，勸你儘早丟棄
1、長時間發酵的米麵
在製作麵食的時候往往需要經過發酵這一步驟，有的人怕米麵變質，就將其放置冰箱中發酵。殊不知，這樣的做法反而會加速米麵變質。
因為揉好的麵團放入冰箱後，發酵過程中很容易滋生米酵菌酸。這種物質有很強的毒性，即使高溫也無法殺滅。如果大量食用，進入人體後，對肝臟的損傷是極大的，還會造成肝細胞壞死，使肝功能逐漸衰竭，影響生命健康。
2、存放已久的無根豆芽
豆芽是很多家庭常吃的菜，乾淨的無根豆芽更受人歡迎，因此有很多家庭喜歡一次性購入很多，用水泡著放進冰箱。
然而無根豆芽在生長過程中，會使用很多化學試劑，本身已有致癌成分。加上冰箱泡水存放，容易滋生各類細菌，一旦食用這樣的豆芽，無疑會增加肝臟的解毒負擔，甚至會造成肝細胞大面積壞死，從而誘發肝臟病變。
3、已經發黴的生薑
生薑是每家每戶必不可少的調味品，為了方便經常大量購買，然後存放在冰箱裡，希望可以起到保鮮作用。但生薑其實更適合在乾燥通風處存放，冰箱裡水汽重，生薑存放其中很容易腐爛。
腐爛變質的生薑中，含有黃樟素，這種物質也有強致癌性，即使高溫烹飪，也無法殺滅。如果經常用這些生薑做飯吃，難免會導致肝臟受損，使肝功能日益下降。
4、長時間泡發的木耳
平時所見的木耳基本都是風乾後保存的，需要吃的時候才將其泡發使用。由於泡發木耳一般需要半小時以上，所以很多人為了圖省事，會提前將木耳泡在水裡，保存在冰箱，隨用隨取。
殊不知長時間浸泡的木耳中，很容易滋生黃麴黴毒素，這種物質對肝臟的傷害是極大的，只需要一點點就可以破壞肝細胞，造成肝組織壞死，並且會加速肝臟的癌變。
養護肝臟，日常做好2件事，或能減輕肝損傷
第一件事：多喝水
如果人體缺水，內臟器官的運轉就會失常，尤其需要大量水分支持的肝臟。及時喝水補水，可以在一定程度上提升肝細胞活性，促進毒素排洩，提高新陳代謝。
決明子、菊苣、白茅根、枸杞、蒲公英這些材料都有清肝明目、疏肝解鬱的作用，搭配成決明子菊苣茶泡水飲用，對肝臟益處更大。
枸杞——含枸杞多糖、甜菜鹼，含抗氧化物，可滋養肝血；
決明子——含決明子素，可降低脂肪在肝臟的沉積，修復肝受損；
菊苣——含膽鹼，可減緩肝臟氧化，促進肝細胞再生；
加上清熱解毒、利尿消炎的白茅根和蒲公英，養肝效果更好。每天早晚用熱水衝泡飲用，肝臟會越來越好。
第二件事：多睡覺
人們只有睡足了覺，才能有精力去工作、學習，但是現在很多人因為沉迷電視劇和玩遊戲，睡覺時間越來越晚，甚至有的人會熬通宵。
殊不知，經常熬夜會損害肝臟，容易誘發肝病。因為肝臟最佳的排毒時間在晚上11點開始。如果這個時候不睡覺，肝血回流不足，就會影響肝臟進行解毒工作。
長時間下去，會導致肝臟活力下降，身體的免疫力衰退，患肝病的機率就會增加。因此，最好做到早睡早起，保證8小時睡眠，保持健康。