簡單的咖喱雞腿飯，只需要一盒咖喱就能輕鬆搞定，新手也能駕馭
我平時很喜歡吃炒飯，一般都是用雞蛋來炒的，炒好之後吃起來米飯鬆軟，但香味也很濃鬱。其實還可以做成其他口味的米飯，比如做成咖喱口味的，咖喱飯也非常的常見，屬於東南亞的風味，味道特別的好。
單獨的咖喱飯可能口感比較單一，其實還可以加一些其他的菜，比如加雞腿肉，這樣營養就會更足了。再加一些常見的蔬菜，也算是葷素搭配了，單獨的加雞腿，可能吃起來有點油膩，但是加了蔬菜之後就不一樣了。簡單的咖喱雞腿飯，只需要一盒咖喱就能輕鬆搞定，新手也能駕馭。
這樣的一份炒飯在外面賣怎麼也要二十幾塊錢了，可能還不止，要是自己做就不一樣了。食材全部都是平時常見的，價格也不算貴，周末的時候可以多做一些，全家人可以一起嘗一下自己的手藝。
【菜名】咖喱雞腿飯
【配料】咖喱，雞腿，土豆，胡蘿蔔，青豆，口蘑，料酒，醬油，高湯，米飯等
【製作步驟】
1、做飯之前還是要先將食材備齊，差不多就是配料中提到的，很容易就能準備齊了。雞腿要挑選新鮮的買，當然吃多少就買多少，這樣不會浪費。雞腿買好之後要先洗乾淨。
2、雞腿洗乾淨之後將雞肉切成小丁，可以儘量的切小一點，這樣炒出來的口感也更好。洗淨切好的雞腿丁要醃製一下，將雞肉丁放在乾淨的碗裡，添加適量的料酒和醬油，調味料加好之後抓勻，接著是醃製一會就可以了。
3、在醃製雞肉的時候，開始處理蔬菜。將準備好的胡蘿蔔，土豆分別洗乾淨，洗淨之後再去皮，還要將準備好的青豆和口蘑洗乾淨瀝水備用。
4、接下來是要將準備好的蔬菜處理好，雖然是洗乾淨了，但是也要切成小丁，胡蘿蔔，土豆和口蘑都切成小丁備用。
5、接下來需要焯水，鍋裡倒入適量的水，水量肯定是要超過食材。先直接將水煮開，水開以後將先將土豆丁放進去煮三分鐘，接著是將胡蘿蔔丁，青豆和口蘑丁加進去，再一次的煮開，然後撈出來瀝水備用。
6、這樣就可以開始炒菜了，鍋裡要放油加熱，先將醃製好的雞肉丁放進去翻炒，需要炒到雞肉變色。接著是加入一碗高湯，加好之後直接煮開。
7、等到鍋裡湯煮開之後，再將準備好的咖喱加進去，用小火慢慢的煮，將咖喱完全的煮融化。這個時候將準備好的土豆丁，胡蘿蔔丁，青豆和口蘑丁倒進去，直接進行翻炒。等到湯汁炒濃稠，食材都炒熟了，這樣就可以大火收汁了，菜炒好之後裝盤，最後是將米飯加在上面即可。
【烹飪貼士】
1、米飯還可以凹一個造型，比如愛心米飯，這樣看起來就更加有食慾。
2、雞腿肉需要提前醃製一下，這樣可以更好入味，在炒菜的時候也不要加太多的調味料，不然就比較鹹了。
【文章編輯】目食海小兔子
#新手作者專屬任務第二期#